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–+ portions
Cuisine de la Réunion

Salade de chouchou réunion.

Auteur : Édith
20kcal
4.7 depuis 3 votes
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Prep 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
Découvrez notre recette de la salade chouchou. Une spécialité réunionnaise. Envie d’un plat frais, léger et original ? Découvre la salade de chouchou coupé en lamelles, une recette simple et savoureuse qui mêle des saveurs délicates et équilibrées. Avec ses fines tranches de chouchou (ou christophine, comme on l’appelle en cuisine créole réunionnaise), de la betterave croquante, un blanc de poulet tendre et une touche raffinée grâce au jambon de Parme, cette salade est un mélange parfait entre exotisme et gourmandise. Peu connu sous nos latitudes, le chouchou est pourtant une pépite culinaire : ce légume croquant et subtilement sucré sublime les recettes fraîches comme celle-ci. Prêt à ajouter un peu de soleil et de créativité dans ton assiette ? Suis la recette, c’est plus simple qu’il n’y paraît !
Portions : 4 personnes
Type de plat : cuisine réunionnaise
Type de Cuisine : Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 6€
Mot clé : salade de chouchou coupé en lamelle

Le matériel, rien que l'essentiel

  • couteau
  • saladier
  • économe
  • poêle

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients :

La recette, pas à pas et sans stress

Salade de chouchou du bout des doigts.
  1. L’élaboration de cette succulente salade de chouchou se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Cuisine de la Réunion - Ravioli
ÉTAPE PAR ÉTAPE :
  1. Commencez par éplucher le chouchou sous un filet d'eau, puis coupez-le en tranche moyenne. Dans une grande poêle, faites cuire le chouchou dans un peu d'eau salée pendant environ 10 minutes. Mettez à égoutter les tranches de chouchou.
  2. Ensuite, faites cuire le blanc de poulet dans une poêle avec une noix de beurre que vous détaillez ensuite en fines lamelles.
    Coupez la betterave rouge en gros cubes, rappez la carotte, ciselez la ciboulette, épluchez et passez l'oignon rouge à la mandoline.
  3. Enfin, préparez une vinaigrette ou une sauce blanche ou les deux. Dressez votre assiette et dégustez.
Astuce :
  1. Attention : Le chouchou colle aux mains et en même temps il tache. Pour éviter ces inconvénients, nous vous conseillons de l'éplucher sous un filet d'eau ou dans un saladier plein d'eau.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grCalories20kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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