Salade de quinoa à couper le souffle, quinoa cuit comme 1 risotto.
247kcal
Les ingrédients
- 4 tranches de Jambon de pays ou de Vendée
- 200 grammes de champignons de Paris
- 180 grammes de brocoli
- 400 grammes de quinoa blond
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive cuisson du quinoa
- 2 pincées de gros sel cuisson petits pois brocoli
- 30 cl de bouillon de légumes
- 3 cl d'huile d'olive vinaigrette
- 1 cl de vinaigre balsamique vinaigrette
- 1 pincée de sel de mer
- 1 pincée de poivre noir
- 180 grammes de petits pois écossés
- ½ botte de persil plat
La préparation pas à pas
Salade de quinoa du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente recette : salade de quinoa se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Comment faire la salade de quinoa étape par étape :
- Commencer par laver les légumes. Couper le brocoli en petits bouquets et émincer finement les champignons.Maintenant, dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger les petits pois et les bouquets de brocoli que vous laissez cuire environ 10 minutes.Égouttez-les et plongez-les dans l’eau froide pour garder une belle couleur.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole, ajouter les champignons émincés et le quinoa, mélanger bien.Ensuite, verser un peu de bouillon de légumes, puis laisser cuire 15 minutes en ajoutant régulièrement du bouillon de légumes (comme 1 risotto).Lorsque le quinoa est cuit, éteignez le feu et laisser refroidir en mélangeant régulièrement.
- Il est temps d’ajouter dans le mélange les petits pois et les bouquets de brocoli. Tailler le jambon de pays en petites lanières.
- Enfin, préparer une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, saler et poivrer.Ajouter au quinoa le jambon de pays et la vinaigrette, mélanger délicatement. Décorer la salade avec les feuilles de persil plat. Bon appétit!
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valeurs nutritionnelles
Portion: 100grammesCalories: 247kcal
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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