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recette salade thaï étape par étape

salade thaï avec sauce soja, mangue et crevettes

Auteur : Édith
67kcal
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Prep 25 minutes
Cuisson 5 minutes
Total 30 minutes
Cette Salade Thaï aux Crevettes et à la Mangue est un véritable voyage culinaire.
Les crevettes roses juteuses se marient parfaitement avec la douceur de la mangue mûre, le tout reposant sur un lit de feuilles de laitue croquantes.
Le vermicelle de riz ajoute une texture agréable, tandis que les herbes fraîches - coriandre et basilic - apportent une explosion de saveurs.
La sauce soja et l'huile d'olive créent une vinaigrette savoureuse, relevée par une pointe de piment d'Espelette. Cette salade est une explosion de saveurs thaïlandaises dans votre assiette !
Portions : 4 personnes
Type de plat : salade
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 9€
Mot clé : recette Salade Thaï

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 planche à découper Pour préparer et couper vos ingrédients.
  • 1 Couteau bien aiguisé  Pour éplucher et couper la mangue en morceaux.
  • 1 Presse-agrumes  Pour extraire le jus du citron.
  • 1 Casserole ou faitout Pour cuire les crevettes et le vermicelle de riz.
  • 1 passoire Pour égoutter le vermicelle de riz après cuisson
  • 4 verrines Pour disposer tous vos ingrédients ensemble
  • 1 Bol blender Pour mélanger votre vinaigrette : sauce soja, huile d’olive, poivre, jus de citron, zestes et piment d'Espelette

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 belle mangue à peine mûre
  • 4 feuilles de laitue
  • ½ jus de citron
  • 8 grosses crevettes roses
  • 25 gr de vermicelle de riz
  • 4 pincée de piment d'Espelette
  • 8 feuilles de basilic
  • 8 feuilles de coriandre
Pour la vinaigrette
  • 1 jus de citron
  • reste de mangue
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, commencer par plonger le vermicelle de riz dans de l'eau bouillante. Couvrir et laisser gonflé 4 à 6 minutes puis, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide.
  2. Ensuite, laver la laitue et déchirer quelques feuilles que vous disposez dans les verrines. Préparer les zestes et le jus de 1,5 citron, réserver.
  3. Éplucher puis couper la mangue en morceaux réguliers et ajouter les ⅔ sur les feuilles de salade.
  4. Maintenant, décortiquer les crevettes puis ajoutez-les sur les dés de mangue.
    Et puis, ajouter un peu de piment d'Espelette et un peu de jus de citron, ajouter 2 feuilles de basilic de de coriandre sur les crevettes.
    Réserver au réfrigérateur.
Pour la vinaigrette
  1. Enfin, verser dans le bol du blender le jus de citron restant, l'huile d'olive, la sauce soja, le reste de mangue et le poivre, mixer le tout.
    Ajouter un peu d'eau si besoin (sauce trop épaisse).
  2. Servir les verrines de crevettes arrosées d'un peu de sauce à la mangue.

Le Secret du Succès

Conseil : Utiliser des crevettes roses déjà cuites est une excellente façon de gagner du temps lors de la préparation de votre salade thaï.
Assurez-vous simplement qu'elles soient fraîches et de bonne qualité.
Si vous choisissez de cuire les crevettes vous-même, voici une méthode simple :
Nettoyez les crevettes : Enlevez la tête, la carapace et le tube digestif. Vous pouvez laisser la queue pour un effet visuel.
Faites bouillir de l'eau : Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition.
Cuisson : Plongez les crevettes dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Refroidissement : Égouttez les crevettes et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories67kcalProtéines0.64gLipides0.6gSodium5mgFibre1.7gSucre11.9gGlucides14.5g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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