Recette salade thaï avec sauce soja, mangue et crevettes.

Aujourd'hui, nous allons explorer la recette Salade Thaï avec mangue, crevettes et sauce soja, une véritable explosion de saveurs thaïlandaises!

Cette salade est un équilibre parfait entre le sucré de la mangue mûre, le croquant des crevettes bien cuites et le goût umami (goût délicieux) de la sauce soja.

Elle est à la fois rafraîchissante et savoureuse, idéale pour un déjeuner d'été ou comme entrée pour un repas plus élaboré.

La "Salade Thaï avec Crevettes, Mangue et Sauce Soja" est un plat qui peut être apprécié tout au long de l'année.

Cependant, elle est particulièrement populaire pendant les mois d'été grâce à sa fraîcheur et sa légèreté.

Néanmoins, sa simplicité et sa délicieuse combinaison de saveurs en font un choix idéal pour n'importe quelle occasion spéciale, ou simplement pour un repas de semaine.

🥘 Ingrédients pour salade thaï

Pour réaliser cette recette de "Salade Thaï avec Crevettes, Mangue et Sauce Soja", facile et rapide à préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Feuilles de laitue : Un bouquet, bien lavé et essoré. Cela servira de base croquante pour votre salade.
• Mangue juste mûre : Une pièce, pelée et coupée en petits quartiers. La douceur de la mangue complète parfaitement les autres saveurs.
• Citron : Le jus d'un citron, qui donnera une note acidulée à votre salade.
• Feuilles de coriandre : Quelques feuilles. Elles apporteront une touche de fraîcheur.
• Feuilles de basilic : quelques feuilles, pour ajouter une profondeur de saveur.
• Crevettes roses : Cuites et décortiquées. Leur goût délicat et leur texture ferme sont idéales pour cette salade.
• Piment d'Espelette : Pour amener une petite note épicée.
• Vermicelle de riz : Cuit selon les instructions du paquet et bien égoutté.
• Sauce soja : Pour une saveur umami (vient du japonais et peut être traduit par "goût délicieux").
• Huile d'olive : Pour lier tous les ingrédients ensemble.
• Poivre : À votre goût, pour relever le tout.

Voir la carte recette pour la gestion des quantités.

🔪 Comment faire une salade thaï crevettes mangue?

Tout d'abord, commencer par plonger le vermicelle de riz dans de l'eau bouillante.

Couvrir et laisser gonflé 4 à 6 minutes puis, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide.

Ensuite, laver la laitue et déchirer quelques feuilles que vous disposez dans les verrines.

Préparer les zestes et le jus de 1,5 citron, réserver.

Éplucher puis couper la mangue en morceaux réguliers et ajouter les ⅔ sur les feuilles de salade.

Maintenant, décortiquer les crevettes puis ajoutez-les sur les dés de mangue.

Et puis, ajouter un peu de piment d'Espelette et un peu de jus de citron, ajouter 2 feuilles de basilic de de coriandre sur les crevettes.

Réserver au réfrigérateur.

Enfin, verser dans le bol du blender le jus de citron restant, l'huile d'olive, la sauce soja, le reste de mangue et le poivre, mixer le tout.

Ajouter un peu d'eau si besoin (sauce trop épaisse).

Servir les verrines de crevettes arrosées d'un peu de sauce à la mangue.

Conseil : Utiliser des crevettes roses déjà cuites est une excellente façon de gagner du temps lors de la préparation de votre salade thaï.

Assurez-vous simplement qu'elles soient fraîches et de bonne qualité.

Si vous choisissez de cuire les crevettes vous-même, voici une méthode simple :

Nettoyez les crevettes : Enlevez la tête, la carapace et le tube digestif. Vous pouvez laisser la queue pour un effet visuel.

Faites bouillir de l'eau : Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition.

Cuisson : Plongez les crevettes dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.

Refroidissement : Égouttez les crevettes et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Questions courantes

Si vous n'avez pas de mangue sous la main ou si vous souhaitez simplement varier les saveurs, il existe plusieurs alternatives comme par exemple :

• La papaye : En Thaïlande, la salade de papaye verte est un plat très populaire. La papaye mûre peut également ajouter une douceur agréable à la salade.
• L'ananas : Ce fruit tropical ajoutera une touche à la fois sucrée et acidulée à votre salade.
• La pêche ou Nectarine : Ces fruits ont une texture similaire à celle de la mangue et peuvent apporter une douceur estivale à votre plat.
• Le poivron rouge : Pour une option légèrement moins sucrée, le poivron rouge cru, émincé finement, pourrait être un bon remplacement.

Ces alternatives peuvent toutes apporter une nouvelle dimension à votre salade Thaï aux crevettes.

Équipement en cuisine

Pour préparer votre recette salade thaï aux crevettes, vous aurez besoin des ustensiles de cuisine suivants :

1- Planche à découper : Pour préparer et couper vos ingrédients.

2- Couteau bien aiguisé : Pour éplucher et couper la mangue en morceaux.

3- Presse-agrumes : Pour extraire le jus du citron.

4- Casserole ou faitout : Pour cuire les crevettes et le vermicelle de riz.

5- Passoire : Pour égoutter le vermicelle de riz après cuisson.

6- Verrines : Pour disposer tous vos ingrédients ensemble.

7- Bol blender : Pour mélanger votre vinaigrette (sauce soja, huile d’olive, poivre, jus de citron, zestes et piment d'Espelette).

Conservation de la salade thaï

Pour conserver votre salade thaï aux crevettes, voici quelques étapes à suivre :

1. Refroidissement rapide : Assurez-vous que la salade est refroidie à température ambiante avant de la réfrigérer. Cela évite la condensation et la croissance bactérienne.
2. Stockage approprié : Placez la salade dans un contenant hermétique pour prévenir l'oxydation et la contamination par d'autres aliments.
3. Réfrigération : Stockez la salade au réfrigérateur à une température inférieure à 5°C (41°F).
4. Durée de conservation : La salade thaï aux crevettes se conserve généralement bien pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur. Au-delà, les crevettes peuvent commencer à se détériorer, ce qui peut conduire à des problèmes de sécurité alimentaire.
5. Servir : Avant de servir, vérifiez toujours l'aspect et l'odeur de la salade. Si elle semble suspecte ou sent mauvais, il vaut mieux la jeter.

Conseil : Rappelez-vous, il est toujours préférable de consommer la salade le jour même de sa préparation pour profiter de sa fraîcheur et de ses saveurs optimales.

📋 Recette

Association

Voici mes plats préférés à servir avec la recette salade thaï: