Go Back
–+ portions
sauce grillade

Sauce grillade câpres vinaigre pour viandes grillées.

Auteur : Édith
487kcal
4.1 depuis 8 votes
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Total 20 minutes
Notre succulente sauce grillade au vinaigre, aux câpres, à l'estragon, au persil et au vin blanc est l'accompagnement parfait de vos viandes grillées au barbecue.
Fabriqué à partir des meilleurs ingrédients, ce mélange alléchant offre une explosion de saveur qui laissera vos papilles gustatives sur leur faim.
Un équilibre parfait entre le sucré et le salé, cette sauce est sûre d'ajouter une dimension supplémentaire à tout plat de viande grillée.
En plus de son profil savoureux, notre sauce à griller ajoute une couche de complexité avec sa combinaison distincte de câpres au vinaigre, d'estragon, de persil et de vin blanc.
L'acidité acidulée des câpres au vinaigre complète parfaitement les notes terreuses de l'estragon et les saveurs piquantes du persil.
La douceur délicate du vin blanc complète le profil des saveurs pour une sensation gustative inoubliable.
Que ce soit des steaks ou des hamburgers sur le gril, notre succulente sauce à griller fait de chaque repas une occasion spéciale.
N'oubliez donc pas de vous procurer une préparation la prochaine fois que vous allumerez votre barbecue !
Portions : 4 personnes
Type de plat : sauce
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 6€
Mot clé : succulente sauce grillade

Le matériel, rien que l'essentiel

  • casserole
  • couteau
  • hachoir

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients :

La recette, pas à pas et sans stress

Sauce grillades câpres vinaigre du bout des doigts.
  1. L’élaboration de cette succulente
    sauce grillades : se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Sauce grillade câpres échalote
Étape par étape :
  1. Dans un premier temps, épluchez et hachez l’oignon blanc et les échalotes.
    Pressez le citron afin d’obtenir un jus entier. Coupez les cornichons en fines rondelles.
  2. Ensuite, mettez dans une casserole le vinaigre et le vin blanc. Ajoutez l’oignon et les échalotes, la branche d’estragon, le persil, salez et poivrez.
    Sauce grillade câpres
  3. Laissez réduire doucement jusqu’à ce qu’il ne reste que 3 ou 4 cuillerées à soupe de liquide puis, laissez tiédir. Maintenant, ajoutez les œufs et mélangez.
    Et puis, ajoutez petit à petit le beurre dans la casserole sur feu très doux ou chauffez dans un bain-marie.
  4. Lorsque la sauce a pris la consistance de la mayonnaise, ajoutez le jus de citron, les rondelles de cornichon et les câpres. Enfin, rectifiez l’assaisonnement à votre goût.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grCalories487kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe