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Cuisine » Recettes » Les sauces et bouillons

Recette publiée le : 5 avril, 2019 - par Édith - Classé sous :Les sauces et bouillons - 2 commentaires

Sauce grillade câpres vinaigre pour accompagner vos viandes grillées.

Découvrez notre succulente sauce grillade câpres vinaigre pour accompagner vos viandes grillées.

Sauce grillade câpres échalote
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Sauce grillades câpres vinaigre pour viandes grillées.

3.84 de 6 votes
Temps préparation : 10 minutes
Temps cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Voici une recette de sauce grillades facile et rapide à préparer pour accompagner vos grillades de porc ou de bœuf.
Auteure : Édith
Cuisine : Recette de métropole
Type de plat : Soupe
Service : 4 personnes
Coût de fabrication : 6€
Calories : 487kcal
Mot clé : sauce grillade, sauce grillades, recette sauce grillades

Ingrédients

Ingrédients :

  • 1 oignon blanc
  • 1 petite botte de persil
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 100 gr de beurre doux
  • 20 câpres
  • 4 échalotes
  • 1 branche d’estragon
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 2 œufs
  • 2 cornichons
  • 1 citron

Instructions

Sauce grillades câpres vinaigre du bout des doigts.

  • L’élaboration de cette succulente sauce grillades se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Sauce grillade câpres échalote

Étape par étape :

  • Dans un premier temps, épluchez et hachez l’oignon blanc et les échalotes.
    Pressez le citron afin d’obtenir un jus entier.
    Coupez les cornichons en fines rondelles.
  • Ensuite, mettez dans une casserole le vinaigre et le vin blanc.
    Ajoutez l’oignon et les échalotes, la branche d’estragon, le persil, salez et poivrez.
    Sauce grillade câpres
  • Laissez réduire doucement jusqu’à ce qu’il ne reste que 3 ou 4 cuillerées à soupe de liquide puis, laissez tiédir.
    Maintenant, ajoutez les œufs et mélangez.
    Et puis, ajoutez petit à petit le beurre dans la casserole sur feu très doux ou chauffez dans un bain-marie.
  • Lorsque la sauce a pris la consistance de la mayonnaise, ajoutez le jus de citron, les rondelles de cornichon et les câpres.
    Enfin, rectifiez l’assaisonnement à votre goût.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

casserole
couteau
hachoir

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Santé

Infos nutritionnelles
Sauce grillades câpres vinaigre pour viandes grillées.
Portion
 
100 gr
Quantité par portion
Calories
487
% Valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Calories
487
Nutrition Facts

Pourquoi faire une sauce grillade ?

Parce que c'est la sauce idéale pour accompagner vos viandes grillées cuitent :

  • au four
  • au barbecue.

Il fait beau et il est temps d'allumer le barbecue ou le four et de faire des grillades de porc ou de bœuf.

Nous devons bien avouer qu'une grillade sans sauce, c'est un peu sec et c'est là qu'intervient notre sauce grillade câpre vinaigre.

Détaillons la sauce grillade câpres vinaigre.

Facile et rapide à faire, cette sauce barbecue à base de câpres, de vinaigre de vin et de beurre va ravir vos papilles.


Avec quoi déguster la sauce grillade câpres vinaigre ?

Cette sauce est faite pour accompagner toutes vos grillades :

  • porc
  • bœuf
  • poulet
  • saucisses
Sauce grillade câpres échalote
Sauce grillade câpres

Aujourd’hui la recette c’est : Sauce Grillades.

Recette de la sauce grillades barbecue ou four pour accompagner vos viandes grillées proposée par : Édith.


  1. D’une part, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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Émietter - Purée
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À propos Édith

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles.
Édith aborde aussi la cuisine traditionnelle de son île La Réunion comme le rougail, le cari, le cabri massalé, le rhum arrangé Charrette et le ti'punch.
Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. N'hésitez pas à poser des questions ou à nous faire des suggestions constructives. Allez, rendez-vous en cuisine !

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Jean dit

    avril 07, 2019 at 5:49

    4 stars
    Sympa cette sauce. Le piment en plus doit rehausser encore un peu plus le goût de la sauce

    Répondre
  2. Édith dit

    avril 08, 2019 at 9:40

    Oui Jean, c'est une sauce toute simple qui s'accorde très bien avec toutes les grillades.

    Répondre

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j'aime particulièrement faire des recettes éprouvées, faciles, rapides à préparer et, bien sûr, délicieuses.
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