Sauce grillade câpres vinaigre pour accompagner vos viandes grillées.

Découvrez notre succulente sauce grillade câpres vinaigre pour accompagner vos viandes grillées.

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Sauce grillades câpres vinaigre pour viandes grillées.

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Temps préparation : 10 minutes

Temps cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Voici une recette de sauce grillades facile et rapide à préparer pour accompagner vos grillades de porc ou de bœuf.

Auteure : Édith

Cuisine : Recette de métropole

Type de plat : Soupe

Service : 4 personnes

Coût de fabrication : 6€

Calories : 487kcal

Mot clé : sauce grillade, sauce grillades, recette sauce grillades

Ingrédients

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Ingrédients :

• 1 oignon blanc
• 1 petite botte de persil
• 10 cl de vin blanc sec
• 10 cl de vinaigre de vin
• 100 gr de beurre doux
• 20 câpres
• 4 échalotes
• 1 branche d’estragon
• 1 pincée de sel et de poivre
• 2 œufs
• 2 cornichons
• 1 citron

Instructions

Sauce grillades câpres vinaigre du bout des doigts.

• ▢
  L’élaboration de cette succulente sauce grillades se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Étape par étape :

• ▢
  Dans un premier temps, épluchez et hachez l’oignon blanc et les échalotes.

  Pressez le citron afin d’obtenir un jus entier.

  Coupez les cornichons en fines rondelles.
• ▢
  Ensuite, mettez dans une casserole le vinaigre et le vin blanc.

  Ajoutez l’oignon et les échalotes, la branche d’estragon, le persil, salez et poivrez.
  
• ▢
  Laissez réduire doucement jusqu’à ce qu’il ne reste que 3 ou 4 cuillerées à soupe de liquide puis, laissez tiédir.

  Maintenant, ajoutez les œufs et mélangez.

  Et puis, ajoutez petit à petit le beurre dans la casserole sur feu très doux ou chauffez dans un bain-marie.
• ▢
  Lorsque la sauce a pris la consistance de la mayonnaise, ajoutez le jus de citron, les rondelles de cornichon et les câpres.

  Enfin, rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
  

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

casserole

couteau

hachoir

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Santé

Infos nutritionnelles

Sauce grillades câpres vinaigre pour viandes grillées.

Portion

 

100 gr

Quantité par portion

Calories

487

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Calories

487

Nutrition Facts

Pourquoi faire une sauce grillade ?

Parce que c'est la sauce idéale pour accompagner vos viandes grillées cuitent :

• au four
• au barbecue.

Il fait beau et il est temps d'allumer le barbecue ou le four et de faire des grillades de porc ou de bœuf.

Nous devons bien avouer qu'une grillade sans sauce, c'est un peu sec et c'est là qu'intervient notre sauce grillade câpre vinaigre.

Détaillons la sauce grillade câpres vinaigre.

Facile et rapide à faire, cette sauce barbecue à base de câpres, de vinaigre de vin et de beurre va ravir vos papilles.

Avec quoi déguster la sauce grillade câpres vinaigre ?

Cette sauce est faite pour accompagner toutes vos grillades :

• porc
• bœuf
• poulet
• saucisses

Aujourd’hui la recette c’est : Sauce Grillades.

Recette de la sauce grillades barbecue ou four pour accompagner vos viandes grillées proposée par : Édith.

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3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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