Go Back
–+ portions
saumon croustillant étape par étape

Saumon croustillant au vinaigre de framboise.

Auteur : Édith
227kcal
5 depuis 2 votes
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
Tout d'abord, ce plat de saumon croustillant est léger mais a quand même beaucoup de saveur. Ensuite, cette recette de saumon croustillant au vinaigre de framboise est une option plus saine car le poisson est frit, mais la peau reste croustillante.
Enfin, le vinaigre de framboise donne au saumon une légère acidité qui se marie bien avec la peau croustillante du poisson.
Si vous cherchiez un repas pour la semaine, cette recette est sûre de plaire. De plus, elle est facile à réaliser
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 26€
Mot clé :  plat de saumon croustillant

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 poêle
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 spatule

Les ingrédients qui font la différence

  • 4 pavés de saumon avec la peau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 gr de beurre
  • 5 cl de vinaigre de framboise
  • 15 cl de vinaigre de vin
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 petit bouquet de ciboulette ciselée
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Pour préparer le saumon croustillant au vinaigre de framboise, commencez par faire chauffer du beurre et de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Ajoutez ensuite les pavés de saumon, côté peau vers le bas. Faites cuire sans retourner le poisson pendant environ 15 minutes à feu doux en arrosant avec le jus de cuisson.
  3. Retirez et gardez au chaud le saumon, ajoutez le vinaigre de framboise et le vinaigre de vin dans la poêle, déglacer et montez le feu jusqu'à ébullition. Réduire de ¾. Ajouter la crème fraîche et mélanger bien la préparation..
  4. Servir aussitôt en ajoutant sur le poisson un peu de ciboulette ciselée finement.

Le Secret du Succès

EN CONCLUSION

Cette recette de saumon croustillant au vinaigre de framboise est une bonne option pour un repas léger mais savoureux.
La clé pour la rendre encore plus délicieuse est d'obtenir une peau croustillante sur le saumon, et le vinaigre de framboise rehausse parfaitement les saveurs.
Si vous cherchez une recette facile que vous allez adorer, essayez celle-ci.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories227kcalProtéines24gLipides15.1gCholéstérol46.3mgSodium52.1mgPotassium392mgFibre0gSucre0gVitamine A9.7IUVitamine C0mgCalcium12.1mgFer0.5mg

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe