Sauté de bœuf tendre et mijoté avec une viande à fondu
332kcal
Les ingrédients
Ingrédients :
- 1 morceau de bœuf à fondu d’environ 500 gr
- 4 tomates moyennes
- 2 oignons moyens
- 4 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de poudre de manioc
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel, de poivre
- 1 branche de thym
La préparation pas à pas
Fondu de bœuf du bout des doigts
- L’élaboration de ce succulent Fondu de bœuf se fait en 7 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape :
- Couper la viande en gros dés, puis la mettre dans un récipient.
- Coupez les tomates en quartiers, les oignons en lamelles, épluchez les gousses d’ail puis, les écraser.
- Ajoutez à la viande en incorporant l’huile, le poivre, le thym et la poudre de manioc. Ne pas mettre le sel, le garder pour la fin de la cuisson car le sel durci le bœuf.
- Mélangez le tout, couvrir et laissez macérer pendant au moins 1 heure. Vous pouvez aussi préparer votre Fondu de bœuf en sauté la veille, il n’en sera que meilleur.
- Faites chauffer un faitout en le graissant avec une cuillère à soupe d’huile, saisir toute la préparation en remuant.
- Couvrir en laissant sur un feu moyen jusqu’à la cuisson des tomates.
- Lorsque vous obtenez une sauce bien onctueuse, c’est à ce moment que vous pouvez ajouter votre sel.Éteindre ensuite votre feu et, votre plat de bœuf en sauté est prêt a être dégusté.
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valeurs nutritionnelles
Portion: 100grCalories: 332kcal
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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