Sauté de Veau, comment le réussir simplement en moins de 2 heures ?
235kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour faire le sauté de veau en cocotte :
- 1 poivron
- 6 pommes de terre
- 6 carottes
- 1,2 kilo de collier de veau ou de blanquette
- 1 gros oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 petite boite de concentré de tomates
- un peu de farine
- 1 pincée de sel , de poivre
- 25 cl de vin blanc moelleux
- 1 brin de thym
- 2 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
La recette, pas à pas et sans stress
Recette du sauté de veau en cocotte du bout des doigts.
- L’élaboration de ce succulent sauté de veau se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation du sauté de veau en cocotte étape par étape :
- Tout d'abord, commencez par éplucher les gousses d'ail et l'oignon rouge que vous émincé.Farinez les morceaux de viande de veau puis, épluchez les légumes que vous coupez en deux.
- Prenez une grande cocotte dans laquelle, vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites dorer légèrement la viande.Ensuite, retirez-la de la cocotte et mettez à suer l'ail et l'oignon, ajoutez à nouveau la viande.
- Dans un grand bol, délayez le concentré de tomates dans le vin blanc puis, versez-le sur la viande.Couvrez d'eau, ajoutez le thym, le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition puis, baissez le feu et couvrez.Laissez cuire à feu doux 45 minutes..
- Enfin, ajoutez les légumes et laissez cuire à feu doux encore 30 minutes.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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