Sorbet à la menthe poivrée - une fraîcheur glacée maison
110kcal
Le matériel, rien que l'essentiel
- 1 casserole moyenne
- 1 mixeur ou blender puissant
- 1 sorbetière (facultative mais recommandée pour une texture parfaite)
- 1 passoire fine ou un tamis
- 1 récipient hermétique pour congélation
Les ingrédients qui font la différence
- 150 gr de sucre (ou 100 gr de miel pour une version naturelle)
- 300 ml d’eau
- 30 gr de feuilles de menthe poivrée fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de menthe (optionnel)
- 35 ml jus d’un citron
- 1 pincée de sel
La recette, pas à pas et sans stress
- Dans une casserole, mélange l’eau et le sucre. Fais chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu’à dissolution complète du sucre. Une fois le mélange frémissant, retire du feu. Ajoute immédiatement les feuilles de menthe et couvre pour infuser 10 à 15 minutes. Cette étape garantit une saveur intense.
- Verse le mélange infusé (feuilles incluses) dans un mixeur. Mixe jusqu’à obtenir un liquide homogène. Pour un sorbet ultra-lisse, passe le mélange au tamis ou à la passoire fine afin d’éliminer les résidus de feuilles. Ajoute le jus de citron et une pincée de sel au mélange.
Congélation - Deux méthodes simples
- Avec une sorbetière : Laisse le mélange refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures, puis turbine-le dans la sorbetière jusqu’à obtenir une texture crémeuse et glacée.
- Sans sorbetière : Verse le mélange dans un récipient hermétique et place-le au congélateur. Remue avec une fourchette toutes les 30 minutes pendant 4 à 6 heures pour casser les cristaux de glace.
Ce que tu mets dans ton assiette
Portion100grammesCalories110kcalProtéines0gLipides0gSodium-1mgPotassium20mgFibre-1gSucre27gVitamine C12mgCalcium5mgGlucides27g
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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