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–+ portions
soufflé au parmesan étape par étape

Soufflé au parmesan délicieusement savoureux.

Auteur : Édith
199kcal
4 depuis 3 votes
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Prep 20 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 45 minutes
Si vous voulez un plat délicieux et spécial à préparer pour votre famille ou vos amis, essayez le Soufflé au parmesan !
Il est léger et moelleux, avec le bon mélange de saveurs sucrées et salées.
Pour le préparer, vous n'avez besoin que d'œufs, de farine, de blancs d'œufs et de parmesan. Il est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit parfait. Tout le monde va l'adorer !
Le goût du plat dépend du type de fromage utilisé.
Les amateurs de fromage apprécieront le goût et la texture riches de ce plat au fromage.
Portions : 4 personnes
Type de plat : entrée
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 7€
Mot clé : e Soufflé au parmesan

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 batteur
  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • 1 four
  • 1 moule rond

Les ingrédients qui font la différence

  • 75 gr de farine
  • 60 gr de parmesan
  • 4 dl de lait
  • 30 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir

La recette, pas à pas et sans stress

  1. D'abord, faire bouillir le lait et laissez-le refroidir un peu. Ensuite, ajouter la farine par petite quantité et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
  2. Faire chauffer le mélange jusqu'à ébullition en mélangeant constamment puis, retirer du feu. Ajouter le beurre, le parmesan et les jaunes d'œufs que vous avez dilué au préalable avec 2 cuillères à café de lait.
  3. Maintenant, il est temps de monter les blancs d'œufs en neige. Ensuite, mélanger les blancs à l'appareil en prenant soin de ne pas faire retomber les blancs
  4. Enfin, garnir le moule à soufflé avec votre mélange et enfourner 25 minutes à 200°. Servir à la sortie du four.

Le Secret du Succès

MON CONSEIL

Lors de la cuisson de mon soufflé, j'ai commis deux erreurs qui ont compromis la texture et la saveur du plat.
  • La première erreur que j'ai commise a été de ne pas régler la bonne température de cuisson. Les soufflés peuvent être très délicats car ils doivent être cuits à une température suffisamment élevée pour qu'ils deviennent moelleux sans être trop chauds et les brûler.
  • La deuxième erreur que j'ai commise a été de faire cuire mon soufflé pendant une période trop courte. Les soufflés ont besoin de suffisamment de temps pour que les blancs d'œufs se figent correctement et pour qu'ils montent correctement afin d'obtenir la texture légère et aérée qui les rend si délicieux.
Ces deux erreurs combinées ont donné lieu à un soufflé à l'aspect et au goût peu appétissants. Il est important de se rappeler que lorsqu'il s'agit de cuisiner des soufflés, il est essentiel d'obtenir la bonne température et le bon temps de cuisson pour réussir !
Pour vous assurer de ne pas commettre les mêmes erreurs que moi, il est important de suivre la recette de près en faisant attention à la fois aux températures exactes et au temps de cuisson précis. Avec un peu de pratique, de patience et d'attention, vous pourrez créer un soufflé parfait à chaque fois !

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories199kcalProtéines9.8gLipides14.1gCholéstérol119mgSodium390mgPotassium137mgFibre0gSucre2.6gVitamine A130IUVitamine C1.1mgCalcium227mgFer0.5mgGlucides7.5g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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