Soupe de courge aux croûtons beurrés en 5 étapes
20kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients :
- 1 courge muscade (500 gr)
- 2 poireaux
- 300 gr de pommes de terre
- 15 croûtons au beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 60 gr de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel , de poivre
La recette, pas à pas et sans stress
La soupe de courge du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente soupe de courge se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation de la soupe de courge étape par étape :
- Commencez par éplucher la courge muscade puis, passez-la sous l’eau avant de la couper en dés de 2 centimètres. Procédez de la même façon avec les pommes de terre. Nettoyez les poireaux et coupez-les en morceaux.
- Ensuite, dans un faitout, mettez à cuire dans de l’eau froide, la courge et les pommes de terre. Dans la sauteuse, faites revenir au beurre doucement les morceaux de poireaux. Ajoutez-les au reste dés qu’il ont rendu leur humidité. Laisser bouillir le tout pendant 20 minutes à découvert sur feu moyen.
- Maintenant, la cuisson est terminée, passez tous les légumes au mixer de façon à obtenir une jolie crème. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant un peu de sel et un peu de poivre.
- Remettez le crème de légume dans le faitout, ajoutez un peu de jus de cuisson et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
- Pour terminer, ajoutez la noix de muscade et la crème fraîche, mélangez bien le tout et servez avec les croûtons beurrés.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !
Dis-nous comment c'était en commentaire !