Soupe de courge aux croûtons beurrés en 5 étapes

Soupe de courge aux croûtons beurrés en 5 étapes

Édith

soupe de courge en 5 étapes, ce légume méconnu. Une recette facile de cuisine familiale.

Eh oui, c'est déjà l'automne et quoi de mieux que de faire une bonne soupe mais pas n'importe quelle soupe. Une soupe de courge pommes de terre aux croûtons beurrés à la poêle avec des poireaux poêlés, des pommes de terre. Un véritable délice. Pour compléter cette recette, ajoutons une noix de muscade et un peu de crème fraîche. Vous allez vous régaler. Vérifiez l'assaisonnement juste avant de de servit.

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 35 min

Type de plat Soupe

Type deCuisine Recette de métropole

Portions 4 personnes

Calories 20 kcal

Ingrédients  

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Ingrédients :

• 1 courge muscade (500 gr)
• 2 poireaux
• 300 gr de pommes de terre
• 15  croûtons au beurre
• 10 cl de crème fraîche
• 60 gr de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de sel , de poivre

INSTRUCTIONS  

La soupe de courge du bout des doigts

• ▢
  L’élaboration de cette succulente soupe de courge se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.

  Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Préparation de la soupe de courge étape par étape :

• ▢
  Commencez par éplucher la courge muscade puis, passez-la sous l’eau avant de la couper en dés de 2 centimètres.

  Procédez de la même façon avec les pommes de terre. Nettoyez les poireaux et coupez-les en morceaux.
  
• ▢
  Ensuite, dans un faitout, mettez à cuire dans de l’eau froide, la courge et les pommes de terre.

  Dans la sauteuse, faites revenir au beurre doucement les morceaux de poireaux.

  Ajoutez-les au reste dés qu’il ont rendu leur humidité.

  Laisser bouillir le tout pendant 20 minutes à découvert sur feu moyen.
  
• ▢
  Maintenant, la cuisson est terminée, passez tous les légumes au mixer de façon à obtenir une jolie crème.

  Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant un peu de sel et un peu de poivre.
  
• ▢
  Remettez le crème de légume dans le faitout, ajoutez un peu de jus de cuisson et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
  
• ▢
  Pour terminer, ajoutez la noix de muscade et la crème fraîche, mélangez bien le tout et servez avec les croûtons beurrés.
  

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couteau

Sauteuse

Blender ou mixer

VIDÉO – Découvrez le guide – préparation de la recette :

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NUTRITION & SANTÉ

Infos nutritionnelles

Soupe de courge aux croûtons beurrés en 5 étapes

Portion

 

100 gr

Quantité par portion

Calories

20

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Calories

20

Mot clé soupe de courge

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Soupe de courge aux croûtons beurrés :

Nous sommes en Automne et c'est le bon moment pour déguster une bonne Soupe de courge.

C'est ce que nous vous proposons de découvrir ce jour, la recette recette de la soupe de courge aux croûtons beurrés et ceci en passant par 5 étapes toutes simples.

Nous avons déjà souvent abordé l'utilisation de la courge dans nos recettes comme par exemple :

• Le pâtisson Farci.
• La soupe au potiron.
• La courgette car oui la courgette est une petite courge de forme allongée.

En automn et et en Hiver, nous avons à la maison l'habitude de dîner avec une soupe, un potage ou un velouté et la courge a souvent sa place dans notre menu avec pour terminer le repas un morceau de fromage ou un fruit ou les deux.

L'avantage de manger de cette façon le soir est très surement une bonne digestion car le repas est léger mais complet.

Voici quelques idées de recette avec la courgette :

1. Si vous aimez les terrines voici un plat singulier de la terrine de courgettes.
2. Un feuilleté léger à la courgette.
3. Le gateau de courgette au comté pour 6 personnes 
4. Gratin de raviolis individuel à la courgette.

Idée recette aujourd’hui : La courge.

Ainsi, aujourd’hui la recette c’est : Tendron de Veau : Recette tendron de veau caramélisé aux petits oignons blancs. Recette proposée par Édith.

Aussi, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

• D’une part, bonne dégustation.
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• Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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Comment faire un gateau de courgette au comté ?

Comment faire un gateau de courgette au comté simplement pour 6 à 8 personnes ? Vous allez découvrir que c'est très facile. Commencez par étaler la pâte sablée dans un moule à bord haut beurré au préalable, couper les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir dans l'huile d'olive environ 10 minutes avec de l'ail et du piment (facultatif : ail et piment). Préparez un appareil avec des œufs, de la crème épaisse et du lait entier. Répartissez le mélange dans le moule et faites cuire 45 minutes à 180°.

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