Spaghetti Carbonara Lardons guide préparation de A à Z par Olivier
359kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour préparer les spaghettis carbonara lardons :
- 300 gr de lardon nature
- 30 gr de basilic ciselé
- 120 gr de parmesan
- 2 pâtes à spaghetti
Ingrédients pour la pâte à spaghetti avec semoule fine (2 personnes) :
- 125 gr de semoule fine
- 125 gr de farine
- 20 ml d'eau
- 10 ml d'huile de tournesol (d'olive)
- 2 œufs
- ½ cuillerée à café de sel
Ingrédients pour la pâte à spaghetti sans semoule fine (2 personnes) :
- 250 gr de farine tendre T 55
- 2 œufs
- 20 ml d'eau
- 10 ml d'huile de tournesol 'd'olive)
- ½ cuillerée à café de sel
La recette, pas à pas et sans stress
Spaghetti carbonara lardons du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette de spaghetti carbonara se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation des spaghettis carbonara lardons étape par étape :
- Tout d'abord, commencez par cuire les lardons. Ciselez finement le basilic. Ensuite, mettez dans la machine 125 gr de farine, 125 gr de semoule fine, l'eau, l'huile, le sel et les œufs. Laissez tourner 5 minutes. Placez la pâte ainsi obtenue dans la chambre d'extrusion, passez les pâtes. 1 boule de pâte = 2 personnes.
- Puis, dans un grand saladier, mélangez avec le fouet 5 jaunes d'œufs avec 100 gr de parmesan. Faites cuire les spaghettis 3 minutes, ajoutez-les à votre mélange (parmesan/œufs). Mélangez bien le tout.
- Enfin, dressez vos assiette, puis ajoutez les lardons et parsemez de basilic ciselé. Dégustez.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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