Go Back
–+ portions
le tartare de fruits par étape

Tartare de fruits, repas équilibré frais et léger.

Auteur : Édith
90kcal
5 depuis 2 votes
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 25 minutes
Cuisson 0 minutes
Total 25 minutes
Tartare de fruits avec des fruits français qui arrivent enfin sur les étales de nos commerçants. Avant tout, voici une recette délicieuse facile à faire. C'est aussi une idée originale pour un repas frais, équilibré et léger ou une façon simple et rapide de faire un super dessert ou bien encore une entrée fraîcheur.
Enfin, vous allez servir et déguster ce tartare de fruits bien frais accompagné d'un coulis à base de betterave, de pastèque et de basilic.
Portions : 6 personnes
Type de plat : dessert
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 9€
Mot clé : Tartare de fruits

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 couteau
  • 1 saladier
  • 1 robot
  • 1 cuillère

Les ingrédients qui font la différence

  • 4 kiwis
  • 2 poires j'ai utilisé la Rocha
  • 500 grammes de fraises françaises
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 citron jaune
Pour faire le coulis
  • 200 grammes de pastèque
  • 150 grammes de betterave
  • 10 feuilles de basilic

La recette, pas à pas et sans stress

  1. D'abord, commençons par mettre dans le robot la pastèque, le basilic et la betterave. Une fois le coulis obtenu, passez-le au chinois pour éliminer les pépins.
  2. Ensuite, nettoyer les fruits, équeuter les fraises, peler les poires et les kiwis. Maintenant, dans un grand saladier, couper tous les fruits en petits dés de 3 à 4 millimètres. Presser le citron et ajouter le jus aux fruits ainsi que la cassonade. Mélanger.
  3. Ensuite, monter les tartares en emplissant l'emporte pièce en veillant à bien tasser le contenant.
  4. Enfin, ôter l'emporte-pièce délicatement puis, décorer votre assiette de tartare de fruits avec un peu de basilic et de coulis de betterave. Déguster frais.

Le Secret du Succès

Astuce: Par facilité, commencer par préparer le coulis de pastèque et de betterave puis, gardez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Pour monter les tartares, utiliser des ramequins ou un emporte-pièce.
Attention car le mélange du sucre et du citron vont dégager du jus. Lors du montage du tartare, éviter de le mettre car il va déborder dans votre assiette.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories90kcalProtéines0.8gLipides0.28gCholéstérol0mgSodium-148mgPotassium201mgFibre2gSucre18.1gVitamine A0IUVitamine C22.9mgCalcium13.9mgFer0.29mg

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe