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Tarte aux pommes sans pâte sur lit de boudoirs

Auteur : Édith
301kcal
4.2 depuis 10 votes
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Prep 15 minutes
Cuisson 25 minutes
repos 10 minutes
Total 50 minutes
Tu rêves de revisiter la tarte aux pommes avec simplicité ? Cette version sans pâte, sur un lit de boudoirs, est facile, légère et gourmande. Suis les étapes et régale-toi.
Portions : 6 assiettes
Type de plat : pâtisserie
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 9€
Mot clé : tarte aux pommes sans pâte

Le matériel, rien que l'essentiel

  • économe
  • grand bol
  • moule à tarte
  • casserole
  • spatule

Les ingrédients

Ingrédients :

La préparation pas à pas

Tarte aux pommes sans pâte du bout des doigts.
  1. 1. Fais macérer les pommes.Épluche les pommes et coupe-les en quartiers fins et réguliers.Mets-les dans un bol avec le jus de citron et la cannelle.Mélange, puis laisse reposer 10 minutes.Le citron les empêche de noircir et réveille leur goût.
  2. 2. Prépare la base de boudoirs.Beurre généreusement ton moule, bords compris.Écrase les boudoirs en poudre, au rouleau, dans un sac congélation.Tasse-les au fond du moule.Humecte avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, juste assez pour compacter.Trop d'eau et la base se détrempe : vas-y doucement.
    Cuisine végétarienne - Mal bouffe
  3. 3. Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6).
  4. 4. Garnis et nappe.Étale les quartiers de pommes en rosace sur la base.Dans une casserole, fais fondre le beurre avec la cassonade.Verse ce caramel léger sur toute la tarte.
  5. 5. Enfourne 25 minutes.La tarte est prête quand les pommes sont tendres et dorées.Une bonne odeur de cannelle t'indiquera que c'est presque prêt.

Le Secret du Succès

  • Le bon signal : une odeur de pomme caramélisée et des bords de boudoirs bien dorés.
  • 3 repères : pommes fondantes mais entières · base compacte à la découpe · surface brillante et légèrement caramélisée.
  • ✨ Le lendemain : une part tiède avec une boule de glace vanille, la base devient moelleuse façon pudding.

Conservation

Garde ta tarte 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Elle est meilleure le jour même ou le lendemain : la base de boudoirs ramollit peu à peu. Pour lui redonner du croustillant, réchauffe une part au four doux (150 °C, 10 min). La congélation est déconseillée : les boudoirs et les pommes rendent de l'eau à la décongélation, et la base se délite.

Les valeurs nutritionnelles

Portion100grammesCalories301kcalProtéines3.8gLipides8.8gFibre2.9gSucre35.6gGlucides52.2g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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