Go Back
–+ portions
Tarte aux tomates et échalotes caramélisées au balsamique, servie chaude sur une table provençale

Tarte aux tomates, échalotes caramélisées et balsamique.

Auteur : Édith
180kcal
5 depuis 1 vote
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 45 minutes
Chers amateurs de cuisine et de saveurs authentiques, aujourd'hui, je vous propose de découvrir une recette qui incarne à merveille cette période charnière de la transition entre l'été et l'automne : la Tarte aux tomates, échalotes et balsamique. Cette création culinaire, à la fois simple et raffinée, est un véritable hommage aux produits de saison.
Imaginez un instant : une pâte feuilletée croustillante, garnie de tomates gorgées de soleil, leur douceur naturelle sublimée par des échalotes caramélisées et une touche de vinaigre balsamique.
C'est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et enchantera vos convives.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 4,5€

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 moule à tarte de 23 cm de diamètre environ
  • 1 rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte
  • 1 poêle pour faire revenir les échalotes
  • 1 planche à découper

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 belles tomates bien mûres
  • 3 échalotes
  • 1 filet de vinaigre balsamique
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée d'herbes de Provence
  • 1 pincée de poivre

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Émincez finement les échalotes et faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et légèrement dorées.
  2. Coupez les tomates en rondelles et disposez-les harmonieusement sur la pâte. Répartissez ensuite les échalotes caramélisées sur les tomates. Assaisonnez le tout avec sel, poivre et herbes de Provence, puis arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
  3. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Le Secret du Succès

Un plat convivial et de saison

Cette tarte est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Servie tiède ou à température ambiante, elle s'accompagne à merveille d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère. Pour les amateurs de fromage, n'hésitez pas à ajouter quelques copeaux de parmesan ou de pecorino juste avant de servir.
La simplicité de cette recette en fait un choix idéal pour une soirée de semaine chargée, tout en offrant une explosion de saveurs qui évoque les derniers jours ensoleillés de l'été. Les tomates, encore abondantes en septembre, apportent leur fraîcheur et leur goût sucré-acidulé, tandis que les échalotes caramélisées ajoutent une note sucrée et réconfortante qui annonce l'automne.Le vinaigre balsamique, quant à lui, apporte une touche de sophistication et de profondeur qui élève ce plat simple au rang de mets raffiné. C'est une recette qui plaira à coup sûr à toute la famille, des plus petits aux plus grands. Alors, prêt à régaler vos convives avec cette délicieuse tarte aux saveurs de fin d'été ? Bon appétit !

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories180kcalProtéines3gLipides8gFibre2.5gGlucides20g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe