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Tarte figues chèvre miel

Tarte figues chèvre miel : la star de ton automne en 50 min

Auteur : Édith
210kcal
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Prep 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 50 minutes
Quand les journées s’adoucissent et que septembre apporte ses premières fraîcheurs, il existe une recette capable de prolonger l’été tout en annonçant l’automne : la tarte aux figues chèvre miel. Facile, rapide et délicieusement sucrée-salée, elle incarne à merveille la cuisine de saison, généreuse et conviviale.
Entre la douceur fruitée des figues fraîches, la crème onctueuse du fromage de chèvre et le parfum doré du miel, ce plat rassemble tous les ingrédients du bonheur gourmand.
D’un côté, c’est une recette idéale pour les amateurs de simplicité : quelques étapes suffisent pour transformer des produits du marché en une tarte aussi belle que savoureuse. De l’autre, elle séduit les plus exigeants grâce à son équilibre subtil entre fraîcheur et caractère.
Servie tiède en entrée raffinée, froide lors d’un buffet champêtre ou encore en plat léger accompagnée d’une salade de roquette, cette tarte aux figues et chèvre s’adapte à toutes les occasions.
La magie de la cuisine au quotidien, c’est justement ce mélange d’authenticité et de créativité qui fait vibrer les papilles et réveille des souvenirs.
Je me souviens encore de la première fois que j’ai goûté cette association : c’était chez ma grand-mère en Provence, un après-midi de septembre où l’air sentait déjà la vigne mûre. Elle sortait sa tarte du four, nappée d’un filet de miel, et la posait au centre de la table familiale.
Le contraste entre le moelleux des figues et le fondant du fromage a marqué ma mémoire à jamais.
Aujourd’hui, je partage avec toi cette recette incontournable, facile à réaliser et parfaite pour impressionner tes invités sans stress.
Suis le pas à pas, découvre mes variantes originales et mes conseils de présentation, et fais de cette tarte aux figues, chèvre et miel ton nouveau classique de l’automne.
Portions : 6 portions
Type de plat : entrée, Plat complet, végétarien
Type de Cuisine : Méditéranéenne
Coût de la recette : 12€
Mot clé : Tarte figues chèvre miel

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 moule à tarte (Ø 26–28 cm)
  • 1 rouleau à pâtisserie (si pâte maison)
  • 1 planche à découper
  • 1 saladier (pour l’appareil)
  • 1 fouet
  • 1 cuillère à soupe (pour miel et crème)
  • 1 plaque de cuisson ou grille de four
  • 1 four

Les ingrédients qui font la différence

Base de la tarte :
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 8 figues fraîches bien fermes
  • 150 gr de bûchette de chèvre
  • 100 gr  de chèvre frais
  • 3 cuillères à soupe de miel d'acacia
Appareil :
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème légère
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
Topping (l'art de décorer) :
  • Quelques cerneaux de noix concassés
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 poignée de roquette
  • (Optionnel) herbes de Provence
Variantes savoureuses :
  • Version healthy -150 gr de farine de blé (ou épeautre),100 gr de yaourt grec nature,1 cuil. à soupe d’huile d’olive,1 pincée de sel,10 cl de crème d’avoine (ou soja, riz, épeautre),1 cuil. à café de fécule de maïs
  • Twist sophistiqué -2 oignons jaunes émincés,1 cuil. à soupe de miel,1 cuil. à soupe d’huile d’olive,Sel, poivre,20 gr de pignons de pin (2 cuil. à soupe), torréfiés à sec
  • Version gourmande - 80 gr de jambon fumé coupé en petits dés (à ajouter après cuisson)Variante : 50 gr de bacon croustillant émincé

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Préparer la base : Préchauffe le four à 180°C. Déroule la pâte dans un moule. Pique le fond à la fourchette.
    Ingrédients de la tarte figues chèvre miel sur planche en bois
  2. Couper les figues : Lave les figues, coupe la tête, puis découpe-les en rondelles d'1 cm.
  3. Montage : Étale le chèvre frais sur le fond de tarte. Verse l'appareil (oeufs battus + crème + assaisonnement). Dispose les figues et les rondelles de chèvre en rosace. Arrose de miel, ajoute les noix.
  4. Cuisson : Enfourne pour 25 à 30 minutes. Termine 5 minutes sous le gril pour caraméliser.
    Tarte aux figues chèvre et miel crue prête à enfourner sur plaque de cuisson
  5. Finition : Sers tiède avec de la roquette, un filet d'huile d'olive, et une touche de fleur de sel.

Le Secret du Succès

📌 Analyse :
  • Bonne source de calcium & protéines (fromage de chèvre).
  • Richesse en fibres grâce aux figues.
  • Apport équilibré en glucides (fructose + pâte).
  • Attention au sel (fromage) et aux graisses saturées (crème, pâte, fromage).

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories210kcalProtéines6.1gLipides13.5gSodium0.62mgPotassium190mgFibre2.8gSucre8.5gVitamine A85IUVitamine B20.15mgVitamine D0.18µgCalcium92mgGlucides18.2g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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