Tartelette Petits Oignons Blancs Frais Caramélisés au miel.
234kcal
Le matériel, rien que l'essentiel
- couteau
- rouleau à pâtisserie
- petits plats à tarte
- casserole
- spatule
- four
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour la tartelette au oignons caramélisés :
Pour la pâte brisée :
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel
Pour la garniture de la tartelette :
- 500 gr de petits oignons blancs frais (environ 3 bottes)
- 2 cuillerées à soupe de sucre roux
- 10 cl de vin rouge
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 pincée de cannelle
- 25 gr de beurre + 10 gr pour les moules
- 1 petit bouquet de thym
- 1 pincée de sel , de poivre
La recette, pas à pas et sans stress
Tartelettes aux oignons caramélisés du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente tartelette aux petits oignons blancs se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation de la Tartelette aux Oignons Caramélisés étape par étape :
- Tout d'abord, commençons par préparer la pâte brisée : Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier où sur le plan de travail, versez la farine et ajoutez la pincée de sel. Puis, ajoutez le beurre et vous l'incorporez à la farine en émiettant du bout des doigts. Ensuite, ajoutez un peu d'eau et travaillez la pâte avec les doigts afin d'obtenir une boule de pâte souple et homogène. Enfin, filmez et laissez reposer la pâte au réfrigérateur environ 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°. À l'aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte et placez-la dans les moules à tartelette beurrés et placez-les au réfrigérateur 30 minutes. Faites cuire les fonds de tartelette à blancs pendant 7 minutes, réservez.
- Nettoyez et préparez les petits oignons. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis versez les oignons, laissez-les revenir doucement à feu doux. Au bout de 10 minutes, versez le vin rouge, le sucre et la cannelle et laissez compoter 20 minutes à feu doux. Le vin doit être complètement évaporé. Enfin, ajoutez le miel, le sel et le poivre.
- Pour terminer la recette, disposez les petits oignons blancs sur les fonds de tarte. Enfournez à nouveau les tartelette en baissant le thermostat du four à 150° pendant 10 minutes. Décorez les tartelettes avec une branche de thym.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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