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–+ portions
boeuf carottes étape par étape

Tout ce que vous devez savoir sur le bœuf carottes Créole

Auteur : Édith
335kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 1 heure 20 minutes
Total 1 heure 35 minutes
Vous souhaitez donner du piquant à votre repas ? Notre cari bœuf carottes est le moyen idéal d'y parvenir.
Ce plat délicieux et copieux utilise une combinaison d'ail, de gingembre, de curcuma, de tomates, d'oignons, de sel,de poivre et de carottes pour une expérience gustative incroyable.
De plus, il est suffisamment simple pour que même les cuisiniers débutants puissent le préparer !
Donc, imaginez que vous mordiez dans des lamelles de bœuf juteuses entourées de carottes tendres dans une sauce parfumée - irrésistible !
Vous allez impressionner votre famille ou vos invités avec ce plat vraiment délicieux.
En plus de son goût étonnant, il constitue une présentation attrayante dans n'importe quelle assiette - pleine de couleurs vibrantes grâce à tous les légumes frais utilisés.
Portions : 4 personnes
Type de plat : cuisine réunionnaise
Type de Cuisine : Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 24€
Mot clé : cari bœuf carottes

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 couteau
  • 1 spatule
  • 1 pilon
  • 1 marmite

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 kilo de boeuf jarret ou plat de côte
  • 6 tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 4 gros oignons
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 branches de thym
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir
  • un peu d'huile végétale
  • 1 kilo de carottes
  • 1 petite botte de persil

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Laver et couper en petits dés les tomates. Hacher l'ail, râper le gingembre, émincer l'oignon puis émincez-le.
  2. Mettre un peu d'huile dans la poêle et faire suer l'oignon. Ajouter les épices (ail, gingembre,curcuma;thym). Mélanger.
  3. Maintenant, ajouter les dés de tomates aux épices, laisser réduire à couvert et à feu doux quelques minutes.
  4. Ensuite, ajouter les morceaux de viande et couvrir d'eau. Saler et poivrer. Passer sur feu doux juste après ébullition.
  5. Pendant la cuisson du cari, nettoyer et couper les carottes en bâtonnet puis, incorporez-les au cari 15 minutes avant la fin de la cuisson de la viande. Enfin, après avoir vérifié l'assaisonnement, servez l'assiette avec un peu de persil haché.

Le Secret du Succès

Petite précision : ce bœuf carottes n'a rien de comparable avec son homologue métropolitain. La texture et le goût sont totalement différents.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories335kcalProtéines28.2gCholéstérol60mgPotassium806mgFibre3.1gSucre6.5g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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