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Recette Galette aux Fruits de Mer et Épices.

Auteur : Édith
99kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 35 minutes
Bienvenue dans un univers où les saveurs marines rencontrent le piquant des épices de la galette aux fruits de mer.
Imaginez une galette légère et dorée, garnie généreusement de succulents fruits de mer, le tout relevé par une sélection d'épices soigneusement choisies.
Cette combinaison audacieuse et savoureuse offre une expérience culinaire unique, une explosion de saveurs qui vous emporte dans un voyage gastronomique inoubliable.
Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou un passionné d'épices, la galette aux fruits de mer et aux épices est un plat qui saura éveiller votre intérêt.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 11€
Mot clé : galette aux fruits de mer

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 râpe
  • 1 poêle
  • 1 spatule
  • 1 hachoir

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 500 gr cocktail fruits de mer moule, encornet, crevette
  • 2 petits piments verts à ajuster selon le goût
  • 1 oignon rouge
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 4 galettes de sarrasin
  • 1 noix de beurre
  • 1 petite pincée de poivre noir
  • 300 gr fromage râpé emmental fondant

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, éplucher l'ail et l'oignon que vous passez au hachoir fin, râper le morceau de gingembre. Ensuite, ciseler finement les piments verts et la ciboulette.
  2. Maintenant, mettre à chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle et faire suer les oignons. Après, ajouter l'ail haché,les piments et le gingembre. Poivrer très légèrement et laisser cuire quelques minutes.
  3. Il est temps d'ajouter les fruits de mer dans les épices. Aussi, laisser cuire quelques minutes selon la composition de votre galette car trop cuit, les fruits de mer vont ressembler au du caoutchouc. Réserver.
  4. Maintenant, que les fruits de mer son cuits, nettoyer la poêle puis, ajouter une noix de beurre. Mettre une galette puis, ajouter un peu de fromage râpé.
  5. Enfin, disperser les fruits de mer sur le fromage et une fois fait, ajouter une autre couche de fromage râpé. Plier la galette.

Le Secret du Succès

Conseil: Pour ma recette, j'ai utilisé des fruits de mer congelés et l'utilisation de fruits de mer congelés nécessite quelques précautions :
Décongélation : Il est essentiel de bien décongeler les fruits de mer avant de les cuisiner.
Cela garantit une cuisson uniforme et aide à maintenir la texture et la saveur.
La meilleure façon de décongeler les fruits de mer est de les laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
Cuisson : Les fruits de mer congelés peuvent libérer plus d'eau pendant la cuisson que les fruits de mer frais.
Il peut donc être nécessaire d'ajuster votre recette en conséquence, par exemple en augmentant le temps de cuisson ou en égouttant l'excès d'eau.

 

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories99kcalProtéines18.5gLipides1.6gCholéstérol114mgSodium529mgPotassium221mgFibre0gSucre0gVitamine A32IUVitamine C0mgCalcium123mgFer3.4mgGlucides3.9g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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