Réussir le pâtisson farci, cuisiner le pâtisson au four
19kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour le pâtisson farci
- 1 pâtisson blanc (courge)
- 400 gr de farce (bœuf + chair à saucisse)
- 150 gr de riz cuit
- 1 échalote
- 3 gousse d’ail
- 1 pincée de thym séché
- 60 gr de parmesan
- 1 pincée de sel , de poivre
La recette, pas à pas et sans stress
Cuisson du pâtisson farci du bout des doigts
- L’élaboration de ce succulent pâtisson farci se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape :
- Commencez par blanchir le pâtisson blanc 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laissez refroidir avant de découper le chapeau puis, videz-le à l’aide d’une grande cuillère.
- Dans un saladier, préparez la farce (viande de bœuf + chair à saucisse), ajoutez une échalote et trois gousses d’ail hachées finement et le thym séché. Remplissez de farce le patisson, replacez le chapeau et direction le four à 180° pendant 30 minutes.
- 15 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le chapeau du pâtisson et parsemez de parmesan.
- Laissez dorer au four. Voilà, le pâtisson farci est terminé et prêt à être dégusté.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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