rougail la morue - poisson épicé Créole.
212kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour la recette :
- 500 gr de morue
- 3 tomates
- 2 oignons
- 1 branche de thym
- 4 gousses d’ail
- 1 pincée de poivre
- 2 gros piments
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de safran
- 1 morceau de gingembre râpé ou haché
La recette, pas à pas et sans stress
Recette rougail la morue du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation du rougail la morue étape par étape :
- Mettez la morue à dessaler toute la nuit dans de l’eau froide. Nettoyez la morue en enlevant les arrêtes, émiettez le poisson finement.
- Coupez les oignons, préparez les tomates (Tomate concassée), épluchez les gousses d’ail, ensuite écrasez-les puis hacher le gingembre.
- Coupez les gros piments en quatre dans le sens de la longueur et les réserver.
- Faites chauffer votre huile dans une grande poêle, y saisir la morue émiettée en remuant, attendre qu’elle soit bien dorée, puis ajoutez les oignons a suer dans une casserole.
- Pour terminer vous ajoutez à la morue, les oignons, l’ail, les tomates, vous remuez bien le tout puis, incorporez le thym, les épices (poivre et safran).10 minutes avant de servir, ajouter les gros piments.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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