Rougail la morue - recette poisson épicé réunionnaise.

rougail la morue - poisson épicé Créole.

Édith

voici la recette facile du rougail la morue réunion...

Découvrons ensemble comment faire un rougail la morue gros piment et gingembre, c'est un rougail que l'on déguste très souvent à La Réunion, c'est un classique de la cuisine Créole réunionnaise.

Nous vous rappelons que c'est notre recette de rougail la morue et comme souvent à la Réunion, vous ne mangerez jamais le même plat car, dans chaque recette le cuisinier (re) amène son petit coup de main, sa patte à la recette.

Pour prépare ce rougail la morue, compter environ 30 minutes (préparation et cuisson).

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Durée totale 30 min

Type de plat Plat principal

Type deCuisine Recettes réunionnaises

Portions 4 personnes

Calories 212 kcal

Ingrédients  

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Ingrédients pour la recette :

• 500 gr de morue
• 3 tomates
• 2 oignons
• 1 branche de thym
• 4 gousses d’ail
• 1 pincée de poivre
• 2 gros piments
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de safran
• 1 morceau de gingembre - râpé ou haché

INSTRUCTIONS  

Recette rougail la morue du bout des doigts

• ▢
  L’élaboration de cette succulente recette se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.

  Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Guide Préparation du rougail la morue étape par étape :

• ▢
  Mettez la morue à dessaler toute la nuit dans de l’eau froide.

  Nettoyez la morue en enlevant les arrêtes, émiettez le poisson finement.
  
• ▢
  Coupez les oignons, préparez les tomates (Tomate concassée), épluchez les gousses d’ail, ensuite écrasez-les puis hacher le gingembre.
  
• ▢
  Coupez les gros piments en quatre dans le sens de la longueur et les réserver.
  
• ▢
  Faites chauffer votre huile dans une grande poêle, y saisir la morue émiettée en remuant, attendre qu’elle soit bien dorée, puis ajoutez les oignons a suer dans une casserole.
  
• ▢
  Pour terminer vous ajoutez à la morue, les oignons, l’ail, les tomates, vous remuez bien le tout puis, incorporez le thym, les épices (poivre et safran).

  10 minutes avant de servir, ajouter les gros piments.
  

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couteau

casserole

poêle

spatule

VIDÉO – Découvrez le guide – préparation de la recette :

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NUTRITION & SANTÉ

Infos nutritionnelles

rougail la morue - poisson épicé Créole.

Portion

 

100 gr

Quantité par portion

Calories

212

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Calories

212

Mot clé rougail la morue, rougail, rougail morue, rougail poisson

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Rougail la morue.

Recette rougail La Morue. Voici une recette familiale de la cuisine Créole réunionnaise, une recette à base de morue facile et rapide à préparer.

En fait, vous allez trouver dans votre assiette une explosion de saveurs et de couleurs.

Comme c'est souvent le cas avec un plat réunionnais, vous n'allez peut-être pas avoir le même goût que le rougail que vous avez consommé à la Réunion.

Et c'est tout à fait normal. Chacun (ne) à sa propre recette et il suffit d'ajouter un petit peu plus de ceci et un peu moins de cela pour avoir un goût un peu différent.

Mais, rassurez-vous, vous allez tout de même vous régaler.

Préparer le poisson pour le Rougail la morue.

Faites tremper la morue la veille. le lendemain, émiettez-la puis égouttez la Morue. Pendant ce temps, couper les oignons finement.

Dégustation du rougail la morue.

Votre rougail est a déguster avec du riz Basmati et des légumes secs (grains) comme par exemple :

• le pois du cap,
• le haricot ou
• les lentilles.

Le petit plus avec le brûle-fesses, le petit piment maison.

Si vous aimez la Morue, vous allez vous régaler.Nous vous rappelons que c'est notre recette de rougail la morue et comme souvent à la Réunion, vous ne mangerez jamais le même plat car, dans chaque recette le cuisinier (re) amène son petit coup de main, sa patte à la recette.

• Le rougail au poisson est un plat typique réunionnais très souvent préparé à La Réunion. Et vous,vous préparez le rougail à la maison ?

Vous rechercher un rougail ? regardez dans la liste ci-dessous :

La recette aujourd'hui c'est : rougail la morue

Comment réussir la recette du Rougail la morue, recettes poissons épicés émiettés – recette poisson Réunion proposée par : Édith.

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