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–+ portions
Scène d’été avec salade Caprese servie en terrasse, pain grillé et vin blanc

Salade Caprese légère, fraîche, prête en 10 min.

Auteur : Édith
120kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 0 minutes
Total 10 minutes
Envie d’une recette simple, élégante et pleine de soleil ? La salade Caprese revisitée est exactement ce qu’il te faut ! Avec ses tomates juteuses, sa mozzarella fondante, ses feuilles de basilic ultra-fraîches et son filet de balsamique, elle évoque instantanément les déjeuners d’été au bord de la Méditerranée.
Pas besoin d’être un chef pour impressionner : quelques ingrédients bien choisis, une belle présentation, et le tour est joué. Que ce soit pour une entrée légère, un plat principal accompagné de pain croustillant ou un repas express entre amis, cette version moderne de la Caprese va te régaler… sans te compliquer la vie.
Prêt(e) à faire chanter l’été dans ta cuisine ? Découvre la recette juste en dessous !
Portions : 2 portions
Type de plat : salade, végétarien
Type de Cuisine : Italienne
Coût de la recette : 4€
Mot clé : Salade Caprese légère

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 planche à découper
  • 1 Couteau bien aiguisé 
  • 1 saladier ou une grande assiette creuse
  • 1 cuillère à soupe
  • Option : zesteur pour l’astuce citronnée

Les ingrédients qui font la différence

  • 250 gr de tomates cerises
  • 125 gr de mozzarella (di bufala si possible)
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Sel de mer, poivre noir du moulin
Variantes :
  • Vegan : remplace la mozzarella par une alternative végétale (tofu mariné ou mozzarella végétale).
  • Allégé : privilégie de la mozzarella allégée ou remplace par du fromage frais 0%.
  • Sans gluten : naturellement sans gluten.

La recette, pas à pas et sans stress

Mise en place :
  1. Lave les feuilles de basilic et sèche-les délicatement. Prépare ton assaisonnement : dans un petit bol, émulsionne l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
    Ingrédients frais pour salade revisitée : tomates cerises, mozzarella, basilic, huile d’olive
Préparation de la salade Caprese :
  1. Dépose les tomates et la mozzarella dans le saladier. Ajoute les feuilles de basilic, entières ou ciselées.
    Préparation d’une salade Caprese avec mozzarella découpée à la main
  2. Verse l’assaisonnement par-dessus. Sale légèrement, poivre à ton goût.
  3. Mélange délicatement, puis réserve 10 minutes au frais pour intensifier les saveurs.
    Salade Caprese revisitée joliment dressée avec vinaigre balsamique et basilic frais

Le Secret du Succès

Remarques :
  • Les valeurs varient selon la qualité et la quantité de mozzarella utilisée.
  • La présence de basilic frais et de tomates booste l’apport en antioxydants (lycopène, flavonoïdes).
  • Le calcium et la vitamine K1 sont essentiels pour la santé osseuse.
  • L’huile d’olive augmente l’absorption des vitamines liposolubles (A, K).

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories120kcalProtéines6gLipides8gPotassium230mgFibre1.1gSucre2.5gVitamine B120.5µgVitamine C9mgCalcium141mgFer0.5mgGlucides4g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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