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–+ portions
recette du gâteau courgette

Votre gâteau salé courgette en 5 étapes simples

Auteur : Édith
180kcal
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Prep 20 minutes
Cuisson 40 minutes
Total 1 heure
Le gâteau salé courgette est une recette méditerranéenne à la fois simple et raffinée, parfaite pour valoriser ce légume d'été. Ce plat polyvalent séduit par sa texture moelleuse et son goût délicat, alliant la douceur des courgettes à la saveur du fromage.
Facile à préparer, il peut être servi chaud ou froid, en entrée, en plat principal accompagné d'une salade, ou même découpé en bouchées pour l'apéritif.
Sa préparation demande environ une heure, dont 40 à 50 minutes de cuisson, pour un résultat qui ravira les papilles des petits et des grands.
Cette recette économique et adaptable se prête à de nombreuses variations, permettant d'utiliser différents fromages ou d'ajouter des épices comme le curry pour une touche d'originalité.
Idéal pour les débutants en cuisine, ce gâteau salé aux courgettes est aussi une excellente façon de faire consommer des légumes aux enfants de manière gourmande.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Accompagnement-garniture, Plat complet
Type de Cuisine : Méditéranéenne
Coût de la recette : 5,5€
Mot clé : gâteau salé courgette

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 four
  • 1 couteau ou mandoline
  • 1 fouet ou une spatule
  • 1 moule à manquera
  • 1 planche à découper
  • 1 bol mélangeur

Les ingrédients qui font la différence

  • 2 moyennes courgettes
  • 150 gr de farine
  • 2 œufs
  • 100 gr de parmesan
  • 80 gr d'emmental
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d"olive
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe de noix de muscade
  • 1 pincée d'herbes de Provence

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, lavez soigneusement les courgettes et coupez les extrémités. Coupez-les en fines rondelles à la mandoline ou au couteau de cuisine pour un effet "gâteau invisible". Faites-les dégorger avec un peu de sel pendant 15 minutes, puis égouttez-les bien en pressant pour éliminer l'excès d'eau.
  2. Et puis, dans un grand saladier, battez 2-3 œufs ,20 cl de lait, 150 gr de farine tamisée, 2 cuillères à soupe de levure chimique, une pincée de sel de poivre et de noix de muscade. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez 80 gr d'emmental râpé, un pincée d'herbes de Provence.
  3. Ensuite, préchauffez le four à 185°C (thermostat 6). Ajoutez les rondelles de courgettes égouttées délicatement dans le moule à manquer préalablement huilé et pour finir, verser l'appareil, couvrir avec le parmesan.
  4. Enfin, enfournez pour environ 40-45 minutes à 185°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
  5. Et puis, démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Servez-le tiède ou froid, coupé en tranches.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories180kcalProtéines8gLipides11gSodium300mgFibre2gGlucides15g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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