Gâteau aux flocons d’avoine (moelleux et healthy)
262kcal
Le matériel, rien que l'essentiel
- 1 Un moule à gâteau de 22 cm de diamètre préférez un moule en silicone pour un démoulage facile)
Les ingrédients qui font la différence
- 150 gr de flocons d'avoine (de préférence des flocons fins)
- 100 gr de farine complète (ou farine de blé entier)
- 50 gr de sucre de coco ou de stévia pour une version encore plus légère
- 1 yaourt nature faible en matières grasses (125 g)
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml d’huile de coco fondue (ou une autre huile végétale)
- 100 ml de lait d’amande (ou lait écrémé)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Personnaliser votre gâteau :
- 50 gr de fruits secs (raisins, cranberries, abricots séchés)
- 50 gr de noix concassées (amandes, noix de pécan, noisettes)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Quelques carrés de chocolat noir à 70 % (pour une touche gourmande)
La recette, pas à pas et sans stress
Préparation du gâteau aux flocons d'avoine
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, graissez légèrement votre moule à gâteau avec un peu d’huile de coco ou tapissez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Si vous utilisez un moule en silicone, cette étape n’est pas nécessaire.
Préparer la pâte à gâteau :
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine complète et la levure chimique. Ces ingrédients secs sont la base de votre gâteau. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez ensuite le yaourt nature, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez délicatement à l’aide d’une spatule. Incorporez progressivement le lait d’amande jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement liquide. Si vous avez choisi d’ajouter des fruits secs, des noix ou de la cannelle, c’est le moment de les intégrer à la pâte.
Verser la pâte dans le moule :
- Une fois la pâte bien mélangée, versez-la dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Si vous avez opté pour l'ajout de chocolat noir, disposez quelques carrés sur le dessus de la pâte pour qu'ils fondent délicatement pendant la cuisson.
Cuisson du gâteau aux flocons d'avoine :
- Enfournez le moule dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. La cuisson peut varier légèrement selon votre four, donc surveillez bien la coloration du gâteau.
- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Cela permet au gâteau de se raffermir un peu avant le démoulage. Passez ensuite un couteau le long des bords du moule pour faciliter le démoulage si vous utilisez un moule classique. Retournez délicatement le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Ce que tu mets dans ton assiette
Portion100grammesCalories262kcalProtéines8gLipides10gFibre4gSucre7gVitamine A34IUVitamine C0mgVitamine D0.4µgGlucides34g
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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