Sommaire de la recette
Rouelle de porc au lait.
Equipement en cuisine :
- couteau
- spatule
- cocotte
- économe
Liste des produits utilisés pour cette recette :
Préparation – Cuisson de la rouelle de porc en cocotte.
Ingrédients :
- 1,2 kilo rouelle de porc
- 1 litre de lait demi écrémé
- 1 oignon moyen
- 5 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de sel et de poivre
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Instructions – préparation de la recette :
Recette rouelle de porc au lait en 5 étapes.
- L’élaboration de cette succulente rouelle de porc au lait se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation de la rouelle de porc au lait étape par étape :
- Dans une cocotte, vous faites chauffer de l’huile et vous faites revenir la rouelle de porc de chaque coté.
- Pendant ce temps, vous coupez votre oignon en petites lamelles, vous épluchez et vous pilez les gousses d’ail.
- Une fois que la rouelle de porc est bien dorée, vous incorporez votre oignon coupé en remuant de façon à bien le faire suer.
- Vous ajoutez ensuite votre ail pilé sans cesser de remuer, puis une pincée de sel, une pincée de poivre, vous ajoutez ensuite les clous de girofle et la feuille de laurier.
- Videz ensuite votre litre de lait écrémé dans votre préparation et laisser mijoter à petit feu pendant 1 heure.
Astuce :
- Il faudra laisser réduire afin d’obtenir un jus homogène, vous ne pouvez qu’apprécier cette rouelle accompagnée avec les légumes de votre choix.Le lait est l’ingrédient qui rendra la rouelle de porc moelleuse est bien meilleur au goût.
Video
Nutrition
Recette Rouelle de porc au lait mitonné 1 heure en cocotte.
La Rouelle de porc au lait, une recette économique, fort simple dans sa réalisation, douce et moelleuse à la dégustation.
Découvrez un met délicieux, une recette légère et moelleuse en bouche grâce au lait réduit lié à la sauce.
Dressage – Dégustation de la Rouelle de porc.
L’histoire de vous ouvrir l’appétit nous vous proposons de déguster un rhum arrangé 44.
Vous dégustez cette Rouelle au lait mitonné avec :
- des légumes verts
- frites
- pommes vapeur
- tomates cuites
- riz (Basmati) etc …
Tout est bon dans le porc et vous, vous préférez quel morceau du porc ?
La recette aujourd’ui c’est : La rouelle.
Comment réussir la recette Rouelle au Lait laisser mijoter 1 heure en cocotte proposée par : Édith.
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8 avis sur “Rouelle de porc au lait – Laisser mijoter 1 heure en cocotte”
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Bonjour J’ai trouvé votre recette sur Pinterest et elle m’a mise en appétit du coup ce weekend on fait une petite réunion de famille avec des grands et des petits on est 20 j’ai triplé les recettes et je vais et on va goûter tout ça ce weekend merci pour cette recette ultra simple à faire
Bonjour Pierre Alain,
Je vous conseille de préparer 3 rouelles dans 3 marmites ceci pour des raisons évidentes de facilité. Laissez bien réduire et gardez un peu de sauce pour les légumes. Bon Appétit.
Recette réussie !!! suivi certes à la lettre près. hihihi
A refaire
Merci Marta !
C’est une recette un peu méconnue mais une recette tellement bonne. @ bientôt!
Plat familial que m’a transmis ma mère. Une petite astuce en fin de cuisson : le lait, à la cuisson, va coaguler. Pour le reconstituer, et faire une sauce homogène, je sors la viande et passe un coup de mixer. Un peu de fécule va également la rendre plus » nappante ». Enfin, à froid, cette sauce va se transformer en une délicieuse gelée.
Bonjour Thierry et merci pour cette astuce qui va aider beaucoup de monde, j’en suis certaine à réussir cette délicieuse recette de la rouelle au lait. La dégustation de la rouelle froide avec un peu de gelée, c’est divin.
Je suis entrain de la faire la rouelle au lait c’est la première fois ….d’habitude je la fait avec des tomates …c’est très bon aussi …..mais la viande est trop sèche
Bonjour Lucien,
Je pense que vous allez vous régaler avec la rouelle au lait. Vous allez voir que la viande est bien plus tendre cuite de cette façon.
@ bientôt.