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–+ portions
rhum gingembre racine gingembre

Rhum arrangé gingembre prêt en 20 min, 60 jours d'infusion

Auteur : Édith
230kcal
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Prep 20 minutes
Total 20 minutes
Il y a des recettes qu'on lit. Et il y en a d'autres qu'on reçoit. Celle-ci, c'est Joël qui me l'a donnée, un matin dans son jardin de la Réunion, au pied du plant de gingembre.
L'odeur de la racine fraîche, la lumière entre les feuilles, le bocal qu'on remplit ensemble, tout ça est encore là, dans chaque verre que je sers. Si tu cherches un rhum arrangé gingembre qui a une âme, tu es au bon endroit.
Sonnet 4.6
Portions : 12 petits verres
Type de plat : rhum arrangé
Type de Cuisine : Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 15€
Mot clé : Rhum Gingembre, le rhum arrangé aphrodisiaque

Le matériel, rien que l'essentiel

  • couteau
  • bocal hermétique
  • cuillère à soupe

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients :

La recette, pas à pas et sans stress

Rhum arrangé gingembre du bout des doigts.
  1. L’élaboration de ce succulent rhum au gingembre se fait en 3 étapes que tu dois strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, tu dois :
Guide Préparation du Rhum arrangé gingembre étape par étape :
  1. Coupe le gingembre en morceaux après l'avoir épluché et fend les gousses de vanille Bourbon en deux dans le sens de la longueur.
    vanille
  2. Verse le litre de Rhum Charrette dans le bocal ajoute le gingembre, la vanille, le sucre et le miel.
  3. Mélange le tout puis laisse macérer pendant 2 mois en remuant tous les jours durant une semaine pour permettre au sucre et au miel de se dissoudre.

Le Secret du Succès

Trois gestes simples que j'ai appris ce matin-là dans le jardin de Joël — et que je ne rate plus jamais :
  • Fendre les gousses de vanille Bourbon jusqu'au bout — pas à moitié, jusqu'au bout. C'est ce qui libère toute la rondeur aromatique dans la macération rhum gingembre
  • Secouer le bocal chaque jour pendant la première semaine — le rhum arrangé gingembre vanille miel se construit dans ce rituel quotidien. Le sucre et le miel se dissolvent lentement, et les saveurs commencent à se parler
  • Attendre deux mois — pas six semaines, pas quarante-cinq jours. Deux mois, et là seulement, le rhum arrangé réunionnais recette traditionnelle révèle toute sa profondeur

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories230kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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