Barquettes endives farcies à la mangue, crevettes, vanille et citron vert

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Barquettes endives mangue, crevettes bouquet, vanille

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Temps préparation : 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Plateau repas pour une entrée froide, un apéritif dînatoire pour les soirées d’été…

Auteure : Édith

Cuisine : Recette de métropole

Type de plat : entrée: Entrées froides

Service : 6 personnes

Coût de fabrication : 13€

Calories : 65kcal

Mot clé : barquettes endives, endive

Niveau de compétence : facile

Ingrédients

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Ingrédients pour la recette :

• 1 mangue mûre
• 400 gr de crevettes (bouquet)
• 2 grosses endives
• ½ botte de ciboulette
• ½ gousse de vanille
• 1  citron vert
• 1 échalote
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 pincée de sel , de poivre

Instructions

Barquettes endives farcies à le mangue et crevette du bout des doigts :

• ▢
  L’élaboration de cette succulente recette se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Préparation des endives farcies à la mangue étape par étape :

• ▢
  Premièrement, préparez la sauce.

  Pressez le citron vert, émincez l’échalote, fendez la gousse de vanille en deux.

  Dans un bol, mélangez les graines de vanille, l’échalote, le jus de citron vert, l’huile d’olive, salez et poivrez.
  
• ▢
  Deuxièmement, décortiquez les bouquets (crevettes) et coupez-les en petits tronçons.

  Épluchez la mangue mûre et coupez-la en petits cubes.

  Rassemblez-les dans un saladier et arrosez de la sauce, puis mélangez délicatement.
  
• ▢
  Pour terminer, lavez les endives et récupérez 12 belles feuilles.

  Rincez et émincez la ciboulette.

  Répartissez la salade de mangue aux crevettes dans les feuilles d’endives, parsemez de ciboulette et servez frais.
  

Astuce :

• ▢
  Selon les ingrédients disponibles, variez les garnitures avec par exemple :

  des rillettes de poisson

  des miettes de thon

  des poires et du roquefort.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

presse-citron

bol

couteau

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Santé

Infos nutritionnelles

Barquettes endives mangue, crevettes bouquet, vanille

Portion

 

100 gr

Quantité par portion

Calories

65

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Calories

65

Nutrition Facts

Barquettes endives farcies - Voici une idée de plateau repas pour une entrée froide.

Un apéritif dînatoire pour cet été ou comment faire les barquettes farcies à la mangue mûre, la crevette (bouquet), le citron vert et la vanille.

Dressage-Dégustation :

Ainsi, servez les barquettes endives très frais présenté sur un plat de service. A déguster en entrée ou lors d’un apéritif dînatoire accompagné d’un gaspacho melon menthe, c’est divin.

• Vous les préparez comment vous les barquettes endives ?

La recette aujourd'hui c'est : endive

Comment faire des Barquettes endives farcies à la mangue, crevettes bouquet, vanille, citron vert proposée par : Édith.

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