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Salade de tomates concombres et mozzarella pour végétarien

Salade légère pour végétarien tomates concombre et mozzarella

Auteur : Édith
62kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 0 minutes
Total 15 minutes
Cette salade de tomates, concombre et mozzarella est un hommage à la fraîcheur et à la simplicité de la cuisine méditerranéenne.
Parfaite pour les journées ensoleillées, elle marie la douceur des tomates mûres, le croquant du concombre et la crémeuse des petits dés de mozzarella, le tout sublimé par des feuilles de basilic frais.
Légère et rafraîchissante, elle constitue une entrée idéale ou un plat principal végétarien, à savourer avec un verre de vin rosé pour une expérience gustative complète.
Facile et rapide à préparer, cette salade ravira vos papilles tout en apportant une touche colorée à votre table.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 8€
Mot clé : Salade légère pour végétarien tomates concombre et mozzarella

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 grand saladier
  • 1 Couteau bien aiguisé 
  • 1 planche à découper
  • 1 cuillère en bois pour mélanger

Les ingrédients qui font la différence

  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 250 gr de mozzarella
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Lavez les tomates, le concombre et le basilic sous l'eau froide. Égouttez la mozzarella et épongez-la avec du papier absorbant pour enlever l'excès de liquide.
  2. Coupez les tomates en quartiers ou en rondelles selon votre préférence. Placez-les dans le saladier. Pelez le concombre si la peau est épaisse, puis coupez-le en fines rondelles ou en demi-lunes. Ajoutez-le aux tomates.
  3. Tranchez finement l'oignon rouge et ajoutez-le aux légumes dans le saladier. Coupez la mozzarella en tranches ou en petits cubes, puis ajoutez-la au mélange. Ciselez le basilic frais et réservez-en quelques feuilles pour la décoration. Ajoutez le reste au saladier.
  4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Versez cette vinaigrette sur la salade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette. Décorez la salade avec les feuilles de basilic restantes avant de servir.

Le Secret du Succès

Notes&astuces

  • Tomates de variétés anciennes : Pour une saveur plus intense et complexe, privilégiez des tomates de variétés anciennes comme les tomates cœur de bœuf, Noire de Crimée, ou Green Zebra. Ces variétés offrent une richesse gustative unique, avec des arômes plus prononcés et une texture souvent plus charnue. Elles rehausseront considérablement la qualité de votre salade.
  • Salage des tomates : Évitez de saler les tomates à l'avance, car cela pourrait les faire dégorger et libérer trop d'eau, ce qui pourrait altérer la texture de votre salade. Il est préférable de saler la salade juste avant de servir pour conserver toute la fraîcheur et le croquant des ingrédients.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories62kcalProtéines2.5gLipides4.5gSodium60mgFibre0.9gSucre2gGlucides3g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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