Tarama maison en moins de 20 minutes
350kcal
Les ingrédients qui font la différence
- 200 gr œufs de cabillaud fumés
- 120 gr Pain de mie
- 9 cl Jus de citron jaune
- 10 cl Lait
- 30 cl Huile de table neutre
La recette, pas à pas et sans stress
- Tout d'abord, retirer la croûte des tranches de pain de mie. Passer rapidement les tranches de pain de mie dans le lait. Presser le citron pour en extraire le jus. Presser fortement le pain de mie imbibé de lait dans la main pour en extraire l'excès de liquide.
- Ensuite, retirer les œufs de cabillaud de la poche et les placer dans la cuve du robot. Ajouter le pain de mie pressé et le jus de citron dans la cuve du robot. Mixer le tout jusqu'à obtenir une belle pâte lisse.
- Et puis, avec le robot toujours en marche, verser l'huile en filet lentement pour créer une émulsion parfaite.
- Enfin, transvaser le tarama dans un récipient. Couvrir d'un film et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Le tarama va se raffermir en se refroidissant, ce qui est tout à fait normal. Servir le tarama sur du pain grillé ou des blinis pour une dégustation optimale.
Ce que tu mets dans ton assiette
Portion100grammesCalories350kcalProtéines10gLipides30gCholéstérol50mgSodium900mgFibre1gSucre2gVitamine A100IUVitamine C2mgCalcium20mgFer1mgGlucides8g
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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