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Tartare avocat tomate et pamplemousse dressé en cercle sur assiette blanche

Tartare avocat tomate et pamplemousse – Recette fraîche d'été

Auteur : Édith
95kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 0 minutes
Total 15 minutes
Tu cherches une idée légère, sans cuisson et pleine de peps pour te régaler en été ? Ce tartare avocat, tomate et pamplemousse est fait pour toi ! Coloré, juteux et ultra rapide à préparer, il combine la douceur de l’avocat, la fraîcheur acidulée du pamplemousse et le croquant de la tomate pour une entrée végétale qui a tout bon.
Vegan, sans gluten, riche en fibres et en bons gras, ce tartare est aussi délicieux que sain. Servi en verrine, en entrée ou en apéritif chic, il s’adapte à toutes les occasions : brunch, pique-nique ou dîner estival.
Et en prime, il se prépare en moins de 15 minutes, sans allumer le moindre feu.
Prépare ton couteau, quelques herbes fraîches et une cuillère d’huile d’olive : la fraîcheur est au rendez-vous !
Portions : 2 personnes
Type de plat : sans gluten, sans lactose, végétalien
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 6€
Mot clé : Tartare avocat tomate et pamplemousse

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 cercle

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 avocat mûr mais ferme
  • 1 tomate ancienne ou cœur de bœuf
  • ½ pamplemousse rose
  • Quelques brins de coriandre, ciboulette ou micro-pousses
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 filet de jus de citron (jaune ou vert)
  • Sel, poivre du moulin

La recette, pas à pas et sans stress

Préparation express du tartare avocat tomate sans cuisson :
  1. Coupe l’avocat et la tomate en petits dés. Détaille les suprêmes de pamplemousse.
    Ingrédients pour tartare avocat tomate pamplemousse : avocat en dés, tomate tranchée, suprêmes de pamplemousse et herbes fraîches sur planche en bois
  2. Dans un saladier, ajoute avocat, tomate et pamplemousse. Assaisonne avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre. Ajoute les herbes ciselées.
    cuillère-tartare.png alt=Gros plan sur une cuillère de tartare avocat et pamplemousse montrant sa texture juteuse
  3. Utilise un cercle pour un effet “tartare de restaurant”. Ou dresse en verrine pour un brunch healthy ou un apéritif d’été. Garnis de micro-pousses, graines de sésame ou zeste de citron.
    Tartare avocat tomate et pamplemousse dressé en cercle sur assiette blanche

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories95kcalProtéines1.5gLipides7gSodium70mgPotassium230mgFibre4gSucre3.8gVitamine A270IUVitamine C18mgCalcium13mgFer0.5mgGlucides6g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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