Cuisiner le poisson n'est pas compliqué.

Une odeur iodée, des épices qui dansent, et la mer qui s’invite à table.
À La Réunion, le poisson se cuisine avec passion, à la marmite comme au feu de bois.
Cari de poisson réunionnais, massalé d’espadon, rougail z’harengs fumé… chaque recette est un voyage entre terre et océan.

Des plats de la mer à la réunionnaise, généreux et pleins de caractère.
Des recettes simples, chaleureuses, transmises de génération en génération.
Idéales pour qui cherche une recette poisson créole facile et savoureuse.

  Astuce : pour un poisson moelleux qui ne s’effrite pas, farine-le légèrement avant cuisson, et laisse-le mijoter sans trop le remuer. Ajoute curcuma, gingembre frais et une touche de combava pour révéler toutes les saveurs de l’île.

Et comme le dit souvent mamie : “un bon cari poisson, c’est quand le riz finit avant la sauce !”

  Explore toutes nos recettes, teste selon les poissons de saison, ose le thon, l’espadon ou même la morue…
Et surtout, partage ton souvenir d’enfance ou ta meilleure astuce pour cuisiner le poisson comme à La Réunion.