Truffe au chocolat rapide et facile à préparer à la maison.
510kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour la recette :
- 80 gr de beurre
- 260 gr de chocolat noir
- 1 gousse de vanille Bourbon
- 4 cuillères à soupe de crème entière
- 10 gr de cacao amer en poudre
- 1 cuillère à soupe de rhum Charrette blanc
La recette, pas à pas et sans stress
La truffe au chocolat du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette de la truffe au chocolat se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la truffe au chocolat étape par étape :
- Prévoyez un bain marie puis, coupez la gousse de vanille bourbon en deux dans le sens de la longueur. Avec la pointe d’un couteau, retirez les graines se trouvant à l’intérieur.
- Placez une casserole dans le bain marie puis, concassez le chocolat noir en petits morceaux à l’intérieur. Ajoutez la crème entière liquide, les graines de vanille Bourbon et le rhum Charrette. Faites fondre le chocolat noir de moitié puis, retirez la casserole du bain marie et continuez de mélanger jusqu’à ce le chocolat ait complètement fondu.
- Prenez une boite rectangulaire ou carrée et tapissez-la d’1 film alimentaire. Versez le chocolat fondu sur deux centimètre, laissez refroidir puis, direction le réfrigérateur pendant 2 heures.
- Mettez du cacao dans un bol ou une assiette creuse. Démoulez le chocolat sur une planche à découper. Détaillez-le en une vingtaine de cubes.
- Façonnez-les un par un entre vos paumes de mains pour les arrondir puis, roulez-les dans le cacao amer. Placez-les dans un petit plat et réservez au réfrigérateur.
Astuce :
- Variez l’enrobage de la truffe au chocolat en utilisant soit de la noix de coco râpée, du pralin, la poudre de noisettes, des pistaches concassées.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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