Daube de bœuf vin blanc et carottes, vous voulez essayer ?
250kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour la recette :
- 1,4 kilo de paleron ou gîte
- 2 carottes
- 6 tomates
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 pincée de sel , de poivre
- 3 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe de farine
- 60 cl de vin blanc sec
- 2 litres de bouillon de veau
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
La recette, pas à pas et sans stress
Recette Daube de Bœuf vin blanc du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente daube se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la Daube de Bœuf étape par étape :
- Épluchez les carottes, l’ail et les oignons puis, coupez-les en petits dés. Mondez les tomates, coupez-les en quartiers, retirez les grains et hachez la chair. Coupez la viande en cubes de 6 centimètres.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte puis, faites revenir les morceaux de viande. Préchauffez le four à 180°. Saupoudrez de farine la viande et laissez cuire 5 à 6 minutes.
- Retirez la viande de la cocotte et disposez l’ail, les oignons et les carottes. Faites-les revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Versez le vin blanc sec et portez le tout à ébullition.
- Préparez et ajoutez le bouillon de veau, les tomates et le concentré puis, le thym, le laurier, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Portez à ébullition.
Remettez la viande dans la cocotte puis, couvrez et enfournez environ 2 à 2h 30.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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