Recette de soupe de tomate maison facile et rapide.

Tu rêves d'une soupe tomate maison, réconfortante et pleine de goût, sans passer des heures en cuisine ?
Bonne nouvelle : voici une recette ultra simple, prête en moins de 30 minutes, avec des ingrédients accessibles et une texture veloutée à souhait.

Un plat chaud, léger et parfumé qui régalera toute la famille !

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de tomates bien mûres
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 gousse d'ail
• 1 petit oignon blanc
• 4 cuillères à soupe de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sucre
• Sel et poivre au goût
• Eau (juste pour couvrir les tomates)

Préparation pas à pas

Voici la méthode facile pour une soupe de tomate maison réussie en 3 étapes. Suis le guide.

Étape 1 : Préparer les ingrédients

• Monde les tomates : fais une incision en croix à la base, plonge-les 30 sec dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide → la peau s'enlève toute seule.
• Épépine puis coupe-les en morceaux.
• Émince finement l'oignon blanc et hache la gousse d'ail.

2 : Cuisson de la soupe

1. Dans un faitout, fais chauffer l'huile d'olive.
2. Ajoute l'oignon et l'ail, fais-les revenir 2-3 min sans coloration.
3. Incorpore les morceaux de tomates, mélange bien.
4. Ajoute le cube de bouillon, le sucre, le sel et le poivre.
5. Couvre d'eau à hauteur.
6. Porte à ébullition puis laisse mijoter 15 minutes à feu moyen, à couvert.

Étape 3 : Mixer et servir

• Mixe finement la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.
• Rectifie l'assaisonnement si besoin.
• Au moment de servir, ajoute 1 cuillère de crème liquide dans chaque bol pour plus d'onctuosité.

Pour une version plus légère, tu peux remplacer la crème par un trait de lait d'amande ou de crème végétale.

Astuces & variantes

Astuce	Résultat
Ajoute des feuilles de basilic frais	Saveur méditerranéenne garantie
Remplace la crème par du parmesan râpé	Plus gourmand, idéal pour l’hiver
Rôtis tes tomates au four avant cuisson	Saveur encore plus concentrée
Pour une soupe froide : ajoute un trait de citron 🍋	Et sers avec des glaçons et du basilic

Avec quoi accompagner cette soupe ?

• Des croûtons à l'ail maison
• Une tartine de fromage frais
• Un pain complet grillé
• Une poignée de graines grillées pour le croquant

Conservation

• Au frigo : jusqu'à 4 jours dans un bocal fermé
• Au congélateur : sans la crème, jusqu'à 3 mois

Pourquoi cette recette plaît ?

• Simple : 7 ingrédients de base
• Rapide : prête en 30 minutes
• Économique : idéale pour écouler les tomates trop mûres
• Personnalisable : selon les saisons, les goûts, les restes du frigo
• Réconfortante : veloutée, douce, parfaite en entrée ou en plat léger

Résumé rapide (recette express)

1. Monde et coupe les tomates, émince l'ail et l'oignon
2. Fais revenir dans l'huile, ajoute les tomates, assaisonne
3. Couvre d'eau, bouillon, mijote 15 min
4. Mixe, ajoute crème → c'est prêt !

La recette aujourd'hui c'est : soupe tomate facile

Recette du délicieux potage à la tomate proposée par : Édith.

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