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–+ portions
Pavés de Saumon à la Crème de Citron

Pavés de Saumon à la Crème de Citron et aux Asperges vertes

Auteur : Édith
204kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 40 minutes
Ce soir, vous avez décidé de vous faire plaisir avec des Pavés de Saumon à la Crème de Citron, ce poisson riche et savoureux qui se marie parfaitement avec une sauce légèrement acidulée.
Ainsi, imaginez-vous après une longue journée, fatiguée mais impatiente à l'idée de vous préparer un plat principal délicieux.
Une recette facile, qui ne nécessite que quelques ingrédients frais et un peu de temps en cuisine.
Quoi de mieux que le citron pour rehausser le goût délicat du saumon ?
Une crème de citron crémeuse et aromatique, préparée avec amour et simplicité.
Un zeste de citron, un soupçon de crème fraîche...
Voilà votre sauce prête à envelopper généreusement vos pavés de saumon.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 24€
Mot clé : Pavés de Saumon à la Crème de Citron

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 poêle
  • 1 couteau
  • 1 marmite à riz
  • 1 spatule
  • 1 casserole

Les ingrédients qui font la différence

  • 4 pavés de saumon : Ces pièces majestueuses seront les vedettes de votre plat. Assurez-vous de choisir des pavés de qualité.
  • 1 citron : Pour la crème de citron, choisissez un citron frais et biologique si possible.
  • 200 ml de crème fraîche : La base de votre crème de citron, elle apportera de la douceur à votre plat.
  • 1 botte d'asperges : Choisissez des asperges vertes pour leur couleur vibrante et leur croquant.
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 5 brins d'aneth
  • 1 cuillère d'huile d'olive

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, épluchez délicatement vos asperges vertes, en partant de la tête vers le bas, et coupez les extrémités ligneuses et cuire à la vapeur. Environ 12 minutes pour des asperges al dente.
  2. Ensuite, presser le citron. Mélanger le jus d'un citron entier et 200 ml de crème fraîche dans une casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
  3. Maintenant, il est temps de cuire les pavés de saumon. Il faut les saisir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive à feu vif pendant environ 6 minutes de chaque côté. Cela permet de créer une croûte dorée à l'extérieur tout en gardant l'intérieur tendre et juteux.
  4. Enfin, commencez par placer votre pavé de saumon au centre de l'assiette. Ensuite, ajoutez une généreuse cuillerée de votre crème de citron maison à côté du saumon. Puis, disposez vos asperges vertes et enfin ajouter quelques brins d'aneth sur le saumon

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories204kcalProtéines21gLipides10.9gFibre0gGlucides1g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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