Soupe de champignons d’Automne.
122kcal
Les ingrédients
Ingrédients pour la recette :
- 200 gr de girolles
- 700 gr de champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cube bouillon de volaille
- 250 ml de crème liquide
- 1 pincée de sel , de poivre
- un peu ciboulette hachée
La préparation pas à pas
La soupe de champignons, repas d’automne du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente soupe se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation de la soupe aux champignons étape par étape :
- Nettoyez les girolles puis, nettoyez et émincez les champignons de Paris. Arrosez-les de jus de citron (pour éviter qu’ils ne noircissent).
- Dans une casserole ajoutez une cuillerée d’huile d’olive et faites suer les champignons émincés. Faites revenir 5 minutes. Complétez avec ½ litre d’eau et le cube de bouillon de volaille, laissez cuire couvert pendant 15 minutes.
- Ajoutez la crème liquide, cuire à feu doux pendant 5 minutes, revoir l’assaisonnement.
- Dans une poêle ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive puis, les morilles faites revenir 5 minutes, ajoutez l’ail haché et continuez la cuisson encore 1 minute, salez et poivrez.Versez la soupe de champignons dans les assiettes, répartissez les girolles et parsemez votre assiette de ciboulette hachée.
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valeurs nutritionnelles
Portion: 100grCalories: 122kcal
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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