Soupe de champignons d’Automne.
122kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour la recette :
- 200 gr de girolles
- 700 gr de champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cube bouillon de volaille
- 250 ml de crème liquide
- 1 pincée de sel , de poivre
- un peu ciboulette hachée
La recette, pas à pas et sans stress
La soupe de champignons, repas d’automne du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente soupe se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation de la soupe aux champignons étape par étape :
- Nettoyez les girolles puis, nettoyez et émincez les champignons de Paris. Arrosez-les de jus de citron (pour éviter qu’ils ne noircissent).
- Dans une casserole ajoutez une cuillerée d’huile d’olive et faites suer les champignons émincés. Faites revenir 5 minutes. Complétez avec ½ litre d’eau et le cube de bouillon de volaille, laissez cuire couvert pendant 15 minutes.
- Ajoutez la crème liquide, cuire à feu doux pendant 5 minutes, revoir l’assaisonnement.
- Dans une poêle ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive puis, les morilles faites revenir 5 minutes, ajoutez l’ail haché et continuez la cuisson encore 1 minute, salez et poivrez.Versez la soupe de champignons dans les assiettes, répartissez les girolles et parsemez votre assiette de ciboulette hachée.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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