Pour permettre Ă un vin de dĂ©voiler tous ses arĂŽmes et pouvoir ainsi le dĂ©guster sous son meilleur goĂ»t, il est indispensable quâil se retrouve dans les conditions optimales. Pour lui offrir celles-ci, il existe toute une diversitĂ© dâaccessoires que vous pourriez utiliser. Celui qui gagne actuellement la cote auprĂšs des amateurs du millĂ©sime, câest lâaĂ©rateur de vin.
Quâest-ce que câest que cet outil et pourquoi est-il si apprĂ©ciĂ©â? Comment marche-t-il et que faire pour en dĂ©nicher le meilleur modĂšleâ? Voici toutes les rĂ©ponses.
QUâEST-CE QUE CâEST EXACTEMENTâ?
Comme le laisse dĂ©jĂ entendre le terme, un aĂ©rateur de vin est un accessoire qui permet dâaĂ©rer le vin. Vous devez certainement vous demander pourquoi est-il nĂ©cessaire dâoxygĂ©ner cette boisson.
Pour rĂ©pondre Ă cette inquiĂ©tude, vous devez savoir que lorsque le vin reste fermĂ© longtemps, ses arĂŽmes finissent par se concentrer Ă lâintĂ©rieur de la bouteille.
De plus, il forme avec le temps des composĂ©s dĂ©favorables. Compte tenu de ces divers facteurs, il est conseillĂ© de ne pas consommer le millĂ©sime aussitĂŽt aprĂšs lâavoir ouvert, car son goĂ»t sera sans aucun doute dĂ©sagrĂ©able.
Câest pour Ă©viter de faire lâexpĂ©rience de cette saveur qui laisse Ă dĂ©sirer quâil est prĂ©fĂ©rable dâaĂ©rer le vin avant de le dĂ©guster.
Pour tout savoir sur lâaĂ©rateur de vin, il faut retenir que son utilisation facilite lâĂ©vaporation des mauvaises substances contenues dans la boisson.
De plus, il permet aux tanins du breuvage de sâadoucir et Ă ses arĂŽmes de se rĂ©veiller. Ce qui aide le vin Ă retrouver une meilleure saveur.
POURQUOI FAUT-IL PRIVILĂGIER LâAĂRATEUR DE VINâ?
Si lâaĂ©rateur de vin est prĂ©fĂ©rĂ© aux autres types dâaccessoires servant Ă oxygĂ©ner le millĂ©sime comme le dĂ©canteur ou la carafe, câest dâabord parce quâil offre une certaine spontanĂ©itĂ© en ce qui concerne le processus dâaĂ©ration.
ConcrĂštement, grĂące Ă cet outil, vous nâavez pas Ă patienter des heures pour vous assurer que lâoxygĂ©nation est totale, car la surface de contact entre le millĂ©sime et lâoxygĂšne paraĂźt plus Ă©levĂ©e.
LâopĂ©ration sâeffectue alors de maniĂšre quasi-instantanĂ©e. Avec cet Ă©quipement, vous nâavez plus donc Ă choisir Ă lâavance votre bouteille si vous avez lâintention de lâaĂ©rer.
Outre cela, il faut ajouter que lâaĂ©rateur de vin sĂ©duit par son ergonomie, son aisance Ă ĂȘtre dĂ©placĂ© et son entretien.
De plus, il est facile dâusage, car vous nâavez quâĂ suivre les instructions donnĂ©es dans la notice avec laquelle il est fourni.
Aussi, lâaĂ©rateur de vin peut-il Ă lui seul ĂȘtre employĂ© sur plusieurs bouteilles. Sans oublier quâil est Ă©galement capable dâoxygĂ©ner le vin Ă servir dans le verre sans modifier lâĂ©tat de celui se trouvant encore dans la bouteille.
COMMENT ĂA FONCTIONNEâ?
Le fonctionnement dâun aĂ©rateur nâa rien de complexe. En effet, lorsque vous placez lâaccessoire sur le goulot de la bouteille et que vous vous mettez Ă servir le vin, celui-ci va passer Ă travers une chambre dâaĂ©ration.
Câest dans cette derniĂšre que lâoxygĂ©nation va se produire. En Ćnologie, ce processus est qualifiĂ© de lĂ©vitation.
Il consiste Ă envoyer de lâair entre les particules concentrĂ©es dans le vin et le liquide lui-mĂȘme.
Ce qui va provoquer à la surface de la boisson une sorte de mouvements de rotations qui feront disparaßtre les tanins et développer les arÎmes.
COMMENT CHOISIRâ?
Comme au niveau de tout appareil, le choix dâun aĂ©rateur de vin se fait sur la base de divers critĂšres. Ici, les Ă©lĂ©ments auxquels vous devez vous intĂ©resser sont entre autres :
- Sa matiĂšre de conceptionâ;
- Son prixâ;
- Sa marqueâ;
- Son niveau dâoxygĂ©nationâ;
- Sa facilité de stockage.
Les facteurs sur lesquels vous devez vĂ©ritablement vous appuyer pour rĂ©aliser la sĂ©lection de cet accessoire sont sa catĂ©gorie et lâusage auquel il est destinĂ©.
LE TYPE DâAĂRATEUR DE VIN
Sur le marchĂ©, il existe deux types dâoxygĂ©nateurs de vin. Nous retrouvons lâaĂ©rateur handheld qui est non seulement capable dâoxygĂ©ner le vin, mais aussi de le filtrer, car il est muni dâun filtre. Il constitue donc un bon choix si vous souhaitez dĂ©barrasser votre boisson des Ă©ventuelles impuretĂ©s quâelle pourrait contenir.
En adoptant cet aĂ©rateur, vous devez savoir quâil faudra mettre vos deux mains Ă contribution au moment de lâutiliser, car lâune va servir Ă le tenir au-dessus du verre et lâautre Ă verser le vin.
En revanche, avec le bouchon-stoppeur, le service du vin paraĂźt plus facile. Ce type dâaĂ©rateur se fixe en effet tout simplement sur le goulot de la bouteille de millĂ©sime.
LâUSAGE DE LâACCESSOIRE
Pour un usage dans un milieu professionnel, il demeure nĂ©cessaire que le service de la boisson se fasse avec un certain style. Câest la raison pour laquelle il est dans ce cas plus appropriĂ© de privilĂ©gier lâachat dâun aĂ©rateur handheld.
Pour une utilisation chez soi ou entre amis, vous pouvez vous tourner vers le bouchon-stoppeur comme modĂšle dâaĂ©rateur de vin.
Voici une liste détaillée des différents modÚles d'aérateurs de vin, avec leurs qualités et leurs prix :
AĂ©rateurs de vin manuels
Vinturi Classic
- Qualité : Permet une aération efficace du vin grùce à son systÚme breveté
- Prix : Environ 15-25âŹ
Berrywho
- Qualité : Facile à utiliser, bon rapport qualité/prix
- Prix : Environ 20-30âŹ
Hotder
- QualitĂ© : Bon rapport qualitĂ©/prix, design moderne, nĂ©cessite d'ĂȘtre tenu d'une main
- Prix : Environ 15-25âŹ
Vinaera
- Qualité : Abordable, pratique, conserve la température du vin
- Prix : Environ 20-30âŹ
AĂ©rateurs de vin Ă©lectriques
AĂ©rateur de vin AWANFI
- Qualité : Excellent rapport qualité/prix
- Prix : Environ 40-60âŹ
AĂ©rateur de vin AVEINE
- Qualité : Connecté, calcul intelligent du taux d'oxygénation, design moderne
- Prix : Environ 100-200âŹ
AĂ©rateurs de vin avec pompe Ă©lectrique
- Qualité : Distribution automatique du vin aéré, fonctionnement sur piles
- Prix : Environ 20-50âŹ
Carafes à décanter
- Qualité : Permettent l'aération et la décantation du vin
- Prix : TrĂšs variable selon les matĂ©riaux et la marque, de 20⏠à plus de 200âŹ
N'hĂ©sitez pas Ă me recontacter si vous avez besoin de plus de dĂ©tails sur un modĂšle en particulier.Â
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