Donc, les pancakes nature ! C’est un peu le câlin du matin, celui qui te donne envie de rester en pyjama toute la journée.
Rien de tel qu’une belle pile de pancakes bien moelleux et aérés pour commencer la journée du bon pied. Et tu sais quoi ?
Pas besoin d’être un chef étoilé pour y arriver. Avec cette recette ultra simple, tu vas épater tout le monde… ou juste te régaler tout(e) seul(e), et ça, c’est déjà pas mal !
Mes conseils de pro 🧑🍳
- Le secret pour des pancakes aériens : Ne mélange pas trop la pâte. On veut garder un peu d'air dedans pour qu'ils soient bien gonflés. Si tu la travailles trop, ils risquent d'être un peu plats.
- La bonne température : Ta poêle ne doit pas être trop chaude, sinon tes pancakes vont brûler à l’extérieur et rester crus à l’intérieur.
- Le beurre noisette : Si tu fais fondre ton beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (sans le brûler), ça ajoutera une petite saveur de noisette à tes pancakes. Un vrai délice !
Variantes à tester :
- Ajoute des pépites de chocolat, des fruits rouges ou même des rondelles de banane directement dans la pâte avant la cuisson. Oui, oui, c’est le paradis sur terre.
- Pour une version plus saine, remplace la farine blanche par de la farine complète et le sucre par du miel ou du sirop d’érable.
Comment les conserver ?
Si par miracle tu as des restes (mais honnêtement, j’en doute !), tu peux les conserver dans une boîte hermétique au frigo pendant 2 à 3 jours. Un petit passage au micro-ondes et hop, ils sont comme neufs !
Garnitures et accompagnements
Alors là, c'est la partie fun ! Tu peux accompagner tes pancakes de :
- Sirop d’érable (le classique indétrônable)
- Miel, confiture, ou pâte à tartiner (Nutella, je te vois 😉)
- Fruits frais : des rondelles de banane, des fraises, des myrtilles… c’est à toi de voir !
- Une petite touche de chantilly pour les plus gourmands.
Conclusion : Dites adieu aux pancakes plats !
Et voilà, tu as maintenant la recette parfaite pour des pancakes nature moelleux et aériens. Avec ça, tes petits déjeuners vont prendre un tout autre niveau, je te le garantis ! Alors, la prochaine fois que tu as envie de te faire plaisir ou d’impressionner quelqu’un, tu sais ce qu’il te reste à faire.
Maintenant, il ne me reste plus qu'à te dire… Bon appétit !
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📋 Recette
Pancakes nature moelleux : la recette facile pour un petit-déj réussi
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Temps cuisson : 15 minutes Ingrédients
- 200 gr de farine (le secret, c'est de tamiser pour éviter les grumeaux)
- 2 œufs
- 30 gr de sucre (sucre en poudre de préférence)
- 1 sachet de levure chimique (c'est la touche magique pour les rendre bien gonflés)
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait entier (de préférence, pour le côté gourmand)
- 50 gr de beurre fondu
Instructions
- La préparation de la pâte : Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.Dans un autre bol, fouette les œufs avec le lait, puis ajoute le beurre fondu. Verse le mélange liquide dans le mélange sec en fouettant doucement. Pas de panique s’il reste quelques grumeaux, c’est ce qui rend les pancakes plus moelleux !
- Repos de la pâte : Laisse reposer la pâte environ 20 minutes. C’est l’astuce secrète pour des pancakes bien gonflés et légers. Tu peux en profiter pour préparer ton café ou mettre la table !
- La cuisson : Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoute un peu de beurre ou d’huile pour éviter que ça accroche. Verse une petite louche de pâte et laisse cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface. C’est le moment de retourner le pancake ! Attends encore 1 à 2 minutes, et hop, c’est prêt.
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Santé Info
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.
Équipement en cuisine :
- 1 saladier : Pour mélanger les ingrédients secs et les ingrédients liquides.
- 1 fouet : Idéal pour obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux.
- 1 louche : Pour verser la pâte dans la poêle et obtenir des pancakes de taille régulière.
- 1 poêle antiadhésive : C’est l’ustensile clé pour une cuisson parfaite sans que les pancakes n'accrochent.
- 1 spatule : Pour retourner les pancakes en douceur sans les casser.
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