L’élaboration de cette succulente recettese fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la pâte à choux étape par étape :
Placez dans une casserole le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez : le sucre,le sel et l’eau.Portez à ébullition, puis ajoutez la poudre de lait. Portez à nouveau à ébullition, puis versez la farine en une seule fois.
Mélangez l’ensemble afin d’obtenir une pâte bien homogène et laissez-la sécher en la remuant pendant quelques minutes (3 à 4) pour que la pâte se décolle des parois de la casserole.
Ajoutez les œufs entiers un à un hors du feu en mélangeant bien entre chaque œuf.
Vous devez obtenir une pâte bien homogène.Pour la dorureDans deux cuillerées à soupe d’eau, battez le jaune d’œuf.Badigeonnez les choux à l'aide d'un pinceau.
Tout d'abord, découvrons la recette de la pâte à choux sucré salé.
Pâte à choux sucré salé, comment la réaliser, comment l’utiliser ?
Par ailleurs, vous connaissez la pâte à choux ?, vous savez faire la pâte à choux ?
Non !
Alors, rien de mieux qu’un petit exemple.
Pour une quinzaine de choux : 80 gr de beurre, 130 gr de farine, 25 cl d’eau, 1 cuillerée à soupe de lait en poudre, 1 pincée de sel, 1 cuillerée à café de sucre en poudre.
Enfin, vous allez préparez une pâte à choux pour façonner la petite mignardise qu’est le choux à la crème pâtissière ou bien encore la gougère à l’emmental.
Utilisation de la pâte à choux
Utilisez la pâte à choux dans une poche à douille ronde, une douille cannelée.Attention : la pâte à choux ne se conserve pas. Pour que vos choux montent bien, façonnez-les tout de suite après avoir réalisé la pâte.
Dressage - dégustation
Par exemple,: vous allez déguster la gougère au fromage en entrée.
Pour prendre un autre exemple, le choux à la crème ou la pièce montée se déguste au dessert le plus souvent.
pâte à choux sucré salé la pièce montée
La recette aujourd'hui c'est : la pâte à choux
Comment réussir la recette de la pâte à choux proposée par : Édith.
En premier lieu, bonne dégustation.
Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
ENCORE PLUS DE NEWS ? ABONNE TOI À MA LISTE POUR RECEVOIR EN AVANT PREMIÈRE LA DERNIÈRE PUBLICATION HEBDOMADAIRE. NE MANQUE PAS NOTRE DERNIÈRE RECETTE, VIDÉO, OU BILLET…(tout est gratuit).
Rejoignez la discussion