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fraisier-economique-simple

Fraisier économique au mascarpone - recette express sans cuisson

Auteur : Édith
320kcal
3.5 depuis 4 votes
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Prep 30 minutes
Total 30 minutes
Un fraisier économique simple et pas cher. Nous avons vu dans un billet précédent la réalisation d’un fraisier aux biscuits de Reims
Le fraisier est un dessert classique français apprécié pour son goût frais et sa présentation élégante.
Traditionnellement composé de biscuits boudoir, de fraises juteuses et de crème mascarpone onctueuse, ce gâteau est souvent perçu comme un dessert sophistiqué et coûteux.
Portions : 6 personnes
Type de plat : pâtisserie
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 9€
Mot clé : fraisier économique simple et pas cher

Le matériel, rien que l'essentiel

  • récipient
  • batteur
  • bol
  • plat

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients pour la recette :

La recette, pas à pas et sans stress

Fraisier économique mascarpone du bout des doigts
  1. L’élaboration de cette succulente recette du fraisier se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    fraise pour préparer le rhum arrangé fraise
  2. Mélangez le sucre blanc, le sucre vanillé et les jaunes d’œuf à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez ensuite la mascarpone et mélangez à petite vitesse pour obtenir une crème que vous garderez au frigo.
  4. Lavez et coupez les fraises en quatre et laisser égoutter. Mélangez ensuite le sirop de canne à sucre et le rhum Charrette dans un récipient, prenez un plat de préférence carré, trempez les boudoirs dans le mélange de sirop, puis tapissez le fond de votre plat.
  5. Mettez ensuite une couche de crème, puis étalez les fraises sur toute la surface, remettez une couche de crème et terminer recouvert de boudoirs.
    boudoirs
  6. Recouvrir d’un film alimentaire de façon à bien serrer le tout et le mettre au frigo au moins 4 h. Vous pouvez doubler les doses si vous désirer plus de crème.

Le Secret du Succès

Un dessert frais, crémeux et inratable !

👉 Pourquoi tu vas adorer cette recette ?
Ultra rapide : 30 min de préparation, et c’est au frigo !
Sans cuisson : idéal pour un dessert d’été rafraîchissant
Recette adaptable : avec ou sans alcool, à décliner avec d’autres fruits

Les erreurs à éviter

Tremper trop longtemps les boudoirs → Ils doivent rester légèrement croquants pour un bon équilibre de textures.
Ne pas laisser reposer au frigo → Le tiramisu a besoin d’au moins 4 heures pour bien prendre.
Utiliser des fraises trop juteuses → Privilégie des fraises fermes et parfumées pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Pourquoi cette recette fonctionne ?

  1. Un mascarpone aérien qui assure une texture crémeuse
  2. Des boudoirs bien imbibés pour un fondant incomparable
  3. L’acidité des fraises qui équilibre le sucre du mascarpone
  4. Une recette adaptable (sans alcool, avec d’autres fruits, en verrine…)
Variantes gourmandes
  • Remplace le rhum par du jus de citron vert pour une version acidulée.
  • Ajoute du cacao en poudre entre les couches pour un twist chocolaté.
  • Essaie avec des framboises ou des mangues pour une version exotique !

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories320kcalProtéines5gLipides14gSodium50mgPotassium160mgFibre205gSucre22gVitamine A70IUVitamine B120.4µgVitamine C18mgVitamine D0.6µgCalcium90mgFer0.6mgGlucides42g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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