Recette chou farci auvergnat en cocotte au four.
125kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients :
- 1 chou vert
- 200 gr de viande hachée
- 200 gr de chaire à saucisse
- 1 pincée de sel , de poivre
- 4 grosses têtes d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 verres d’eau
- 1 noisette de beurre
La recette, pas à pas et sans stress
Recette du chou farci auvergnat du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente recette du chou farci se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape :
- Dans un récipient, mélangez les deux viandes, ajoutez les herbes de Provence, le sel, le poivre, les gousses d’ail pelées et écrasées, l’huile d’olive. Bien malaxer le tout et réserver.
- Sur un plan de travaille, effeuillez le chou en écartant les feuilles l’une après l’autre jusqu’au fond sans les casser.
- Ensuite, vous videz le reste de votre chou de façon à pouvoir y placer votre farce.Lorsque vous avez terminé,recouvrir une à une avec les feuilles de façon à reconstituer votre chou.
- N’hésitez pas à mettre quelques feuilles supplémentaires sur le dessus, car celles-ci risquent de brûler lors de la cuisson. Vous ôterez ces feuilles pour présenter de votre chou farci. Ne vous inquiétez pas si votre chou déborde de la marmite, de la cocotte. Le chou s’affaissera pendant la cuisson.Arrosez avec les verres d’eau, recouvrir la cocotte et enfournez à 180°. Laissez cuire pendant 1h 30mn en regardant de temps en temps.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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