Boulettes de viande hachée persillée, liée au pain de mie

Les boulettes de viande hachée sont un véritable classique de la cuisine maison. Faciles à préparer, elles séduisent par leur texture moelleuse et leur goût savoureux.

Que ce soit pour un repas en semaine ou une grande occasion, cette recette de boulettes faites maison est parfaite pour régaler petits et grands.

Découvrons ensemble comment préparer des boulettes de bœuf haché parfumées au persil et cuites dans une sauce onctueuse.

Ingrédients pour des boulettes savoureuses

Pour environ 6 personnes :

• Viande et liant :
  • 650 g de bœuf haché (5% de matière grasse)
  • 1 tranche de pain de mie sans croûte
  • 15 cl de lait
  • 1 œuf
• Assaisonnements et aromates :
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • ½ botte de persil frais, ciselé
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel et poivre, selon le goût
• Pour la cuisson :
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 20 cl de vin blanc sec

Préparation : comment réussir des boulettes moelleuses

1. Préparer la mie de pain

Commence par émietter la tranche de pain de mie et fais-la tremper dans le lait jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée.

2. Préparer la farce

Dans un grand saladier, mélange le bœuf haché, l'œuf battu, l'oignon et l'ail hachés, ainsi que le persil ciselé. Ajoute le paprika, le sel et le poivre. Essore légèrement la mie de pain imbibée et incorpore-la à la farce. Malaxe jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3. Façonner les boulettes

Forme des boulettes gourmandes de la taille d'une noix (3 à 4 cm de diamètre) en les roulant entre tes paumes. Roule-les dans la farine et secoue délicatement pour retirer l'excédent.

4. Cuire les boulettes

Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Fais dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 minutes. Réserve-les ensuite.

5. Préparer la sauce

Dans la même poêle, déglace avec le vin blanc sec et laisse réduire quelques minutes. Remets les boulettes dans la poêle et laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.

Conseils et variantes

• Variante végétarienne : Remplace le bœuf par une farce de lentilles et champignons.
• Boulette aux saveurs méditerranéennes : Ajoute des olives noires hachées et un peu de feta à la farce.
• Sauce tomate : Prépare une sauce tomate maison pour accompagner les boulettes.

Informations nutritionnelles (Pour 100 gr)

• Calories : 180 kcal
• Protéines : 12 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 8 g
• Fer : 1,5 mg
• Vitamine B12 : 0,9 µg

Présentation et accords mets & vins

Sers ces boulettes avec une purée de pommes de terre ou un riz pilaf. Pour un accord parfait, accompagne ce plat d’un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône.

Dressage-Dégustation

Servez les boulettes de viande bien chaudes nappées de sa sauce maison et accompagnées de riz, de pâtes fraîches ou de haricots verts.

Grâce à cette recette, tu obtiens des boulettes de viande simples et délicieuses, idéales pour un repas convivial. N’hésite pas à expérimenter avec des épices et des sauces pour personnaliser le plat selon tes goûts !

Lorsque vous explorez les saveurs exotiques, n'oubliez pas de découvrir le délice traditionnel de l'île, le Gâteau réunionnais, qui ravira vos papilles après un repas de boulettes de viande hachée persillée.

Nous vous conseillons un verre de vin rosé et en apéritif un rhum arrangé 44.

• Vous les préparez comment vous les boulettes de viande ? Vous aimez les boulettes de viande ?

Aujourd’hui la recette c’est : Boulette de viande.

Comment réussir les Boulettes de viande persillée, liée au pain de mie proposée par Édith.

Aussi, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

• D’une part, bonne dégustation.
• Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
• Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

📋 Recette