Recette chou farci auvergnat - recette du chou farci en cocotte

Aujourd'hui je vous propose cette recette du chou farci, recette facile et pas chère.

C'est un plat consistant qui tient bien au corps comme la recette choux blanc par exemple ou la recette chou blanc cuit.

Recette Chou Farci Auvergnat ail herbe de Provence

Le chou auvergnat - Creuser le centre du chou et le remplir avec la farce. Au moment de servir, enlever les feuilles grillées sur le dessus.

Ingrédients

•  chou vert
• viande hachée
• chaire à saucisse
• pincée de sel
• poivre
• grosses têtes d'ail
• cuillère à café d'herbes de Provence
• cuillères à soupe d'huile d'olive
• verres d'eau
• noisette de beurre

Instructions

Dans un récipient, mélangez les deux viandes, ajoutez les herbes de Provence, le sel, le poivre, les gousses d'ail pelées et écrasées, l'huile d'olive.Bien malaxer le tout et réserver.

Sur un plan de travaille, effeuillez le chou en écartant les feuilles l'une après l'autre jusqu'au fond sans les casser.

Ensuite, vous videz le reste de votre chou de façon à pouvoir y placer votre farce.

Lorsque vous avez terminé,recouvrir une à une avec les feuilles de façon à reconstituer votre chou.

N'hésitez pas à mettre quelques feuilles supplémentaires sur le dessus, car celles-ci risquent de brûler lors de la cuisson.

Vous ôterez ces feuilles pour présenter de votre chou farci.

Ne vous inquiétez pas si votre chou déborde de la marmite, de la cocotte. Le chou s'affaissera pendant la cuisson.

Arrosez avec les verres d'eau, recouvrir la cocotte et enfournez à 180°.

Laissez cuire pendant 1h 30mn en regardant de temps en temps.

Dressage-Dégustation :

Au moment de servir, enlevez les feuilles grillées sur le dessus et, vous allez pouvoir déguster votre chou en le servant directement à partir de votre cocotte un peu comme pour la rouelle de porc ou le tendron de veau à la poêle.

Pour vous mettre en appétit, pourquoi ne pas prendre un ptit rhum arrangé à la vanille ! ou encore un mojito eau gazeuse

• Vous le préparez comment le chou ? N'hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous le dire.

Idées de recettes avec le chou :

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La recette de cuisine aujourd'hui c'est : Le chou farci.

Comment réussir la Recette chou farci auvergnat en cocotte au four - recette chou en cocotte proposée par : Édith. 

• D'abord, bonne dégustation.
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