Voici la délicieuse recette de la crêpe Suzette. Une spécialité de la cuisine française, une crêpe au goût très marqué de l'orange, du citron et du grand marnier.
En premier lieu, la particularité de cette crêpe, c’est la sauce.
Par exemple, la sauce suzette est préparée à base de caramel, de jus d’orange, de jus de citron, de beurre et de Grand Marnier.
Ensuite, vous baignez et vous arrosez la crêpe de sauce. Vous avez ici, une recette qui est un classique de la cuisine familiale gourmande.
Par ailleurs, la recette de la Suzette que nous vous proposons ici est servie non flambée.
sauter à
Ingrédients
- jus d'orange
- jus de citron
- sucre semoule
- Grand Marnier
- beurre
- pâte à crêpe
Voir la fiche recette pour les quantités.
Instruction
- Pour commencer, préparez la pâte à crêpe et laissez-la reposer 1 heure. Cuire les crêpes puis réservez-les au chaud, entre deux assiettes.
- À l’aide d’un presse-agrume, pressez les oranges dans un petit bol et les citron dans un autre petit bol.
- Sur feu modéré, placez une grande poêle et ajoutez le sucre semoule. Lorsque celui-ci caramélise, ajoutez le jus des oranges pour dégraisser en quelque sorte.
- Ramenez à ébullition pour faire fondre le caramel puis, ajoutez le jus des citrons. Laissez réduire quelques instants.
- Coupez le beurre en morceaux puis, ajoutez-le dans la sauce en mélangeant doucement à la spatule.
- Lorsque le beurre est totalement fondu, ajoutez les 15 cl de Grand Marnier puis portez à ébullition (Flambez ou pas). Laissez réduire un peu la sauce.
- Trempez une crêpe dans la sauce puis, retournez-la et faites de même pour l’autre face.
- Pliez la crêpe suzette en deux puis, encore une fois en deux afin d’obtenir une crêpe pliée en triangle.
- Pour terminer, mettez la crêpe sur la grille pour récupérer l’excédent de sauce.
Recette de la crêpe en 3 étapes.
- Faire la pâte à crêpe.
- Cuire les crêpes.
- Préparer la sauce suzette.
Dégustation de la crêpe Suzette :
Après le repas, c'est peut-être un peu trop lourd.
Le meilleur moment pour déguster la crêpe est vers 16 h.
La Suzette est un dessert un peu méconnu. Le concept est simple puisque il s'agit de préparer une crêpe sucrée à laquelle nous allons ajouter une délicieuse sauce à base de caramel, d'orange, de citron, de beurre et de Grand Marnier.
Par exemple, cette crêpe est servie flambée ou pas, selon les goûts de chacun.
Aujourd’hui c’est : Crêpes Suzette.
Comment réussir la crêpe Suzette non flambée 15 cl Grand Marnier, citron, orange. Une succulente crepe a préparer en toute occasion. Recette proposée par : Édith.
Enfin, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
📋 Carte de la recette
Crêpe Suzette Grand Marnier.
Ingrédients
les ingrédients
- 4 à 6 crêpes
- 1 (2 oranges) jus d'orange
- 1 (2 citrons) jus de citron
- 50 gr de sucre semoule
- 15 cl de Grand Marnier
- 100 gr de beurre
INSTRUCTIONS
Recette crêpe suzette du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette de la crêpe suzette se fait en 9 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette , vous devez :
Guide Préparation de la crêpe Suzette étape par étape :
- Pour commencer, préparez la pâte à crêpe et laissez-la reposer 1 heure. Cuire les crêpes puis réservez-les au chaud, entre deux assiettes.
- À l’aide d’un presse-agrume, pressez les oranges dans un petit bol et les citron dans un autre petit bol.
- Sur feu modéré, placez une grande poêle et ajoutez le sucre semoule. Lorsque celui-ci caramélise, ajoutez le jus des oranges pour dégraisser en quelque sorte.
- Ramenez à ébullition pour faire fondre le caramel puis, ajoutez le jus des citrons. Laissez réduire quelques instants.
- Coupez le beurre en morceaux puis, ajoutez-le dans la sauce en mélangeant doucement à la spatule.
- Lorsque le beurre est totalement fondu, ajoutez les 15 cl de Grand Marnier puis portez à ébullition (Flambez ou pas). Laissez réduire un peu la sauce.
- Trempez une crêpe dans la sauce puis, retournez-la et faites de même pour l’autre face.
- Pliez la crêpe suzette en deux puis, encore une fois en deux afin d’obtenir une crêpe pliée en triangle.
- Pour terminer, mettez la crêpe sur la grille pour récupérer l’excédent de sauce.
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VIDÉO – Découvrez le guide – préparation de la recette :
NUTRITION & SANTÉ
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Marc dit
Le top. La crèpe suzette, j'en ai préparé des centaines dans mon travail; Je sortais du boulot gavé, c'est trop bon .
Édith dit
Moi, c'est la même chose Marc. C'est pour cela que je n'en fais pas trop souvent... Le régime !