Rhum fruit de la passion & miel, prêt en 15 minutes.

Rhum fruit de la passion : rien qu'à prononcer ces mots, on sent déjà le soleil. Ferme les yeux… et imagine le parfum sucré du miel fusionnant avec l'acidité solaire du fruit de la passion.

Le rhum blanc de l'île de la Réunion infuse lentement, révélant une explosion de saveurs tropicales à chaque gorgée.

Transmise lors d'un apéritif sous les filaos à Saint-Leu, cette recette maison est une invitation à la convivialité.

Prépare-toi à capturer le soleil en bouteille.

Carte info - Rhum fruit de la passion maison

Temps total : 15 min de préparation + 60 jours de macération.
Quantité : 1 litre (env. 12 verres) | Degré d'alcool : env. 49°.
Difficulté : Très facile | Niveau : accessible à tous.
Coût : 20,50 € | Conservation : 6 à 12 mois (au frais, à l'abri de la lumière).
Type : Boisson alcoolisée artisanale | Convient pour : amateurs de saveurs fruitées et exotiques | Régime : normal.
Allergènes : alcool, possibles traces de vanille et agrumes.

Ingrédients

Voici ce qu'il te faut pour un litre de pur bonheur :

• 1 litre de rhum blanc Charrette à 49°
• 4 fruits de la passion bien mûrs (à la peau fripée)
• 3 cuillères à soupe de miel de letchis (ou autre miel doux)
• 20 morceaux de sucre roux (ou 10 si tu préfères moins sucré)
• 2 gousses de vanille Bourbon
• 2 cuillères à soupe de sirop de canne à sucre
• 1 grand bocal hermétique bien propre

Astuce : Si tu n'as pas de sirop de canne, tu peux compenser avec un peu plus de sucre roux. Et pour une touche twistée, tu peux même ajouter quelques zestes de citron vert !

Matériel

• 1 bocal hermétique propre
• Entonnoir
• Filtre à café ou étamine
• Jolie bouteille pour la mise en bouteille

Instructions

1. Verse le rhum dans le bocal.
2. Ajoute la pulpe des fruits de la passion.
3. Ajoute le miel, le sucre roux, et le sirop.
4. Fends et incorpore les gousses de vanille.
5. Secoue doucement le bocal fermé.
6. Laisse macérer à l'abri de la lumière pendant 2 à 3 mois, en secouant les 10 premiers jours.
7. Filtre, presse bien la pulpe, puis transvase dans une bouteille au bout de 3 mois minimum.

Tu peux goûter dès 10 jours, mais si tu veux un rhum plus intense, laisse infuser jusqu'à 3 mois minimum.

Pourquoi utiliser le fruit de la passion ?

Le fruit de la passion est un trésor tropical : intense, acidulé, parfumé… Il explose en bouche et fait voyager dès la première gorgée.

Sa pulpe, légèrement granuleuse avec ses petites graines noires, libère une fraîcheur naturelle qui équilibre parfaitement la rondeur du miel et du rhum.

En plus, il macère rapidement : en moins de 10 jours, on obtient un arrangé déjà très aromatique.

C'est l'un des fruits les plus expressifs pour ce type de préparation, et il donne un rhum élégant, ni trop sucré, ni trop fort. Une vraie perle péi !

Fiche nutritionnelle (pour 100 ml)

Quand déguster ce rhum arrangé ?

Avec quoi le déguster ?

Saviez-vous ?

L'expression « rhum arrangé » vient du créole réunionnais "rom aranzé".

Cette tradition remonte à l'époque des marins de la Route des Indes, qui infusaient fruits, épices et herbes dans de l'alcool pour conserver les saveurs lors de leurs longs périples.

Avec le temps, chaque famille créole a peaufiné sa propre version, faisant du rhum arrangé bien plus qu'une boisson : un héritage vivant, un savoir-faire transmis de génération en génération.

Mon expérience avec ce rhum arrangé

Foire aux questions

1. Combien de temps faut-il faire macérer ? → Minimum 10 jours, mais 2-3 mois pour un résultat optimal.
2. Miel liquide ou crémeux ? → Les deux, tant qu'il est doux et parfumé.
3. Comment le conserver ? → Dans un placard, à l'abri de la lumière, même après ouverture.
4. Peut-on changer le fruit ? → Oui, avec mangue, ananas, ou litchi.
5. Quel rhum choisir ? → Un rhum blanc agricole à 49°-50°, comme le Charrette.

🔗 Sources

• Wikipédia - Rhum arrangé
• ArrangeBlard.com - Histoire du rhum arrangé

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📋 Recette

Rhum fruit de la passion & miel, prêt en 15 minutes.

Auteur : Édith

250kcal

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Prep 15 minutes min

Total 15 minutes min

Cette recette de rhum arrangé est rapide, facile à faire et pas chère, la simplicité même. Tu cherches une recette envoûtante de rhum arrangé fruit de la passion, infusé au miel et à la vanille de la Réunion ?

Cette création pleine de soleil marie douceur et acidité dans un équilibre parfait. Prête en 10 jours, elle transformera ton apéro en voyage tropical… Allez, viens découvrir ce trésor péi !

Portions 12 petits verres

Type de plat rhum arrangé

Type de Cuisine Recettes réunionnaises

Mot clé rhum fruit de la passion

Ingrédients

1x2x3x

Ingrédients :

• ▢ 1 litre de rhum blanc charrette à 49°
• ▢ 4 fruits de la passion bien mûres
• ▢ 3 cuillerées à soupe de miel
• ▢ 20 morceaux de sucre roux
• ▢ 2 gousses de vanille Bourbon
• ▢ 2 cuillerées à soupe de sirop de canne à sucre
• ▢ 1 bocal hermétique

Équipement

• ▢
  couteau
• ▢
  bocal hermétique
• ▢
  cuillère

Méhode préparation

Empêcher le mode veillePrevent Sleep Mode

Rhum fruit de la passion du bout des doigts.

1. ▢
   L'élaboration de ce succulent rhum arrangé se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter.

   Pour réussir ce rhum fruit de la passion, vous devez :
   

Guide préparation du Rhum fruit de la passion étape par étape :

1. ▢
   Videz le litre de rhum (référence réunionnaise) dans le bocal hermétique
2. ▢
   Lavez les fruits de la passion puis, coupez en deux et videz le contenu de chacun dans le bocal.
3. ▢
   Commencez le dosage, ajoutez les trois cuillères à soupe de miel, les morceaux de sucre, le sirop de canne à sucre et pour terminer fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et les incorporer aux autres ingrédients.
4. ▢
   Fermez le bocal et mélangez le tout en agitant de bas en haut plusieurs fois afin de bien répartir le mélange.
5. ▢
   Mettez ensuite dans votre bar à l'abri de la lumière et pensez à remuez tous les jours jusqu'à dissolution complète du sucre et du miel.
   
6. ▢
   Au bout de 10 jours, prendre un tamis dans les ustensiles de cuisine, passez le rhum pour extraire toutes les graines en pressant bien pour récolter le jus restant dans les pépins.

   Vous pouvez transvider dans un autre récipient, dans une bouteille par exemple afin de vous faciliter le service.

Nutrition

Portion100grCalories250kcal

Contenu audio-visuel

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Guide Préparation du Rhum arrangé grain de café-vanille.

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Comment faire un rhum arrangé grain de café-vanille ?

Le rhum arrangé est une spécialité de l’île de La Réunion au même titre que le pâté créole et la vanille Bourbon.

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