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Chili con carne traditionnel texan

Auteur : Édith
112kcal
4.4 depuis 5 votes
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Prep 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Le traditionnel chili con carne texan est un plat copieux qui est servi depuis des générations. Ce plat réconfortant est composé de viande de bœuf hachée, d'oignons, d'ail, de tomates et d'une variété de piments rouges cuits ensemble jusqu'à ce qu'ils forment un plat aromatique et savoureux. Il est généralement servi dans un plat en fer blanc en forme de cône appelé "cone carne", d'où son nom.
Le Texas chili con carne est devenu si emblématique de la culture texane qu'il a même gagné sa place comme plat d'État du Texas en 1977. Ce plat savoureux est préparé avec divers ingrédients tels que des poivrons et des tomates, créant ainsi une saveur unique que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde.
Les piments utilisés pour préparer ce plat sont souvent fumés à feu ouvert avant d'être ajoutés au mélange pour lui donner une saveur supplémentaire. Bien que différentes régions du Texas puissent ajouter leur propre touche à cette recette originale en utilisant différentes épices ou herbes, la recette originale du chili con carne texan reste inchangée et continue d'être appréciée dans tout le Texas.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Amérique
Coût de la recette : 20€
Mot clé : chili con carne.

Le matériel, rien que l'essentiel

  • couteau
  • spatule
  • égouttoir
  • Sauteuse

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients pour le chili con carne :
  • 500 gr de bœuf haché
  • 1,5 kilo de haricots rouges en conserve
  • 1 kilo de tomates concassées
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2  gousses d’ail
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • 2 cuillerées à café de chili en poudre
  • 2  piments rouges
  • 3 cuillerées à soupe de concentré de tomate
  • 400 ml de bouillon de bœuf
  • 5 gr de feuilles de coriandre
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 pincée de sel , de poivre

La recette, pas à pas et sans stress

Recette du Chili Con Carne du bout des doigts
  1. L’élaboration de cette succulente recette se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Piment au boeuf - Hacher
Préparation du chili con carne étape par étape :
  1. Coupez l’ail et l’oignon en petits dés, égouttez les haricots. Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse et faites dorer le bœuf haché puis, réservez.
    Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen. Ajoutez le piment et les épices puis, faites sauter encore deux minutes.
  2. Replacez la viande dans la sauteuse, mélangez bien le tout, ajoutez le concentré de tomates en remuant bien pour l’incorporer. Terminez en ajoutant les haricots, les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Assaisonnez largement.
  3. Portez à ébullition puis, réduire et laissez mijoter pendant 45 minutes en mélangeant de temps à autre.
    Curry - Piment au boeuf
  4. Versez le vinaigre de vin rouge avant de servir.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grCalories112kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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