Chili con carne traditionnel texan

Aujourd’hui, direction l’Ouest américain pour découvrir la recette de cuisine du chili con carne.

Le chili texan était le repas préféré des cow-boys texans. D’après certaines sources, ce plat est né par hasard vers 1850 dans l’état du Texas aux États-Unis.

À l’origine, le chili texan est composé d’après d’autres sources que de viande de bœuf et des épices. Les haricots arriveront plus tard dans la composition de cette recette

Maintenant que nous savons d’où nous vient et comment est né le chili traditionnel, nous allons découvrir comment préparer cette recette de cuisine fort simple et rapide à réaliser.

Chili Con Carne, une spécialité de l’Ouest Américain

Chili explosif (texan) : le chili des cows-boys du Texas. repas épicé, un repas fait maison à base de bœuf haché et de haricots rouges. Un plat pour les puristes.

Ingrédients

• bœuf haché
• haricots rouges en conserve
• tomates concassées
• huile d’olive
• oignon
• gousses d’ail
• paprika
• chili en poudre
• piments rouges
• concentré de tomate
• bouillon de bœuf
• feuilles de coriandre
• vinaigre de vin rouge
• pincée de se
• poivre

Voir la carte recette pour gérer les quantités.

Dressage-Dégustation

Servir le chili texan accompagné d’un riz blanc basmati. Les américains déguste le chili avec un whisky à vous de voir !

• Et vous ! Vous aimez le chili texan, le chili con carne traditionnel ?

La recette aujourd'ui c'est : Chili con carne

Comment réussir un Chili explosif (texan) : le chili traditionnel. Recette proposée par Édith.

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📋 Recette

Chili con carne traditionnel texan

Chili con carne traditionnel texan

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Auteur : Édith

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Temps préparation : 15 minutes min

Temps cuisson : 45 minutes min

Pour : 4 personnes

Le traditionnel chili con carne texan est un plat copieux qui est servi depuis des générations. Ce plat réconfortant est composé de viande de bœuf hachée, d'oignons, d'ail, de tomates et d'une variété de piments rouges cuits ensemble jusqu'à ce qu'ils forment un plat aromatique et savoureux. Il est généralement servi dans un plat en fer blanc en forme de cône appelé "cone carne", d'où son nom.

Le Texas chili con carne est devenu si emblématique de la culture texane qu'il a même gagné sa place comme plat d'État du Texas en 1977. Ce plat savoureux est préparé avec divers ingrédients tels que des poivrons et des tomates, créant ainsi une saveur unique que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde.

Les piments utilisés pour préparer ce plat sont souvent fumés à feu ouvert avant d'être ajoutés au mélange pour lui donner une saveur supplémentaire. Bien que différentes régions du Texas puissent ajouter leur propre touche à cette recette originale en utilisant différentes épices ou herbes, la recette originale du chili con carne texan reste inchangée et continue d'être appréciée dans tout le Texas.

Ingrédients

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Ingrédients pour le chili con carne :

• ▢ 500 gr de bœuf haché
• ▢ 1,5 kilo de haricots rouges en conserve
• ▢ 1 kilo de tomates concassées
• ▢ 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• ▢ 1 oignon
• ▢ 2  gousses d’ail
• ▢ 1 cuillerée à café de paprika
• ▢ 2 cuillerées à café de chili en poudre
• ▢ 2  piments rouges
• ▢ 3 cuillerées à soupe de concentré de tomate
• ▢ 400 ml de bouillon de bœuf
• ▢ 5 gr de feuilles de coriandre
• ▢ 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
• ▢ 1 pincée de sel , de poivre

Instructions

Recette du Chili Con Carne du bout des doigts

• L’élaboration de cette succulente recette se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Préparation du chili con carne étape par étape :

• Coupez l’ail et l’oignon en petits dés, égouttez les haricots. Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse et faites dorer le bœuf haché puis, réservez.

  Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen. Ajoutez le piment et les épices puis, faites sauter encore deux minutes.
• Replacez la viande dans la sauteuse, mélangez bien le tout, ajoutez le concentré de tomates en remuant bien pour l’incorporer. Terminez en ajoutant les haricots, les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Assaisonnez largement.
• Portez à ébullition puis, réduire et laissez mijoter pendant 45 minutes en mélangeant de temps à autre.
  
• Versez le vinaigre de vin rouge avant de servir.

🎥 vidéo de la recette

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Disponible ici

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.

Type de plat : chili con carne.

Type de platCuisine: Amérique

Coût de la recette : 20€

Calories : 112

Mot clé : chili con carne.

Niveau de compétence : assez facile

Équipement en cuisine :

• couteau
• spatule
• égouttoir
• Sauteuse

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